Tanpa perlu dikukus dulu, ini trik bikin ubi goreng agar hasilnya matang sempurna dan nggak berminyak

foto: YouTube/KHAIRNI SUKMAWATI

Brilio.net - Di pasaran, ubi dijual dengan berbagai jenis. Ada ubi ungu, ubi kuning, ubi cilembu, dan lain sebagainya. Berbagai jenis umbi ini sama-sama punya rasa yang enak dan manis. Nggak heran kalau banyak orang mengolahnya jadi aneka camilan sehari-hari.

Dari banyaknya pilihan camilan, ubi goreng jadi favorit banyak orang. Tekstur luarnya yang renyah namun tetap empuk di dalam membuat camilan satu ini cocok jadi teman secangkir teh ataupun kopi.

Biasanya kebanyakan orang sengaja merebus ubi terlebih dahulu sebelum menggorengnya. Hal ini bertujuan agar teksturnya empuk saat dimakan. Padahal cara ini malah akan membuat ubi goreng menyerap banyak minyak, lho.

Cuci terlebih dahulu ubi

Untuk menyiasatinya, kamu bisa meniru yang dilakukan oleh warganet bernama Khairni Sukmawati. Di salah satu video YouTube-nya, warganet satu ini memberikan resep sekaligus tutorial bikin ubi goreng yang hasilnya matang sempurna dan nggak berminyak.

Cuci terlebih dahulu ubi di bawah air mengalir. Agar lebih bersih, jangan lupa gosok-gosok permukaannya, ya.

foto: YouTube/KHAIRNI SUKMAWATI

Selanjutnya kupas kulit ubi hingga tak tersisa. Lalu cuci kembali dan iris-iris tipis ubi.

"Potongnya tidak tebal agar hasilnya nanti matang sempurna," jelasnya dikutip BrilioFood dari YouTube KHAIRNI SUKMAWATI, Rabu (14/6).

foto: YouTube/KHAIRNI SUKMAWATI

Kalau ubi sudah dipotong semua, siapkan adonan tepungnya. Masukkan 250 gr tepung terigu, 1 sdt garam halus dan air secukupnya. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.

foto: YouTube/KHAIRNI SUKMAWATI

Tanpa perlu direbus dulu, langsung masukkan potongan ubi ke dalam adonan tepung. Kalau seluruh permukaannya sudah terbalur adonan, langsung goreng potongan ubi di minyak goreng panas.

"Langsung balik ubi biar nggak jadi lengket," ucapnya.

foto: YouTube/KHAIRNI SUKMAWATI

Selama proses penggorengan, ubi cukup dibalik satu kali saja. Pakai api kompor sedang saja agar ubi goreng tidak gosong.

"Balik sekali lagi, jgn sering membalik ubi hasilnya jd minyakan," jelasnya lebih lanjut.

foto: YouTube/KHAIRNI SUKMAWATI

Kalau kedua sisinya sudah tampak kecokelatan, langsung angkat ubi goreng. Tiriskan beberapa saat hingga kandungan minyaknya turun semua. Terakhir, pindahkan ubi goreng ke piring saji.

foto: YouTube/KHAIRNI SUKMAWATI

Selain sudah ditonton sebanyak 264 ribu kali, video ini juga disukai oleh 1,4 ribu akun YouTube lainnya. Nggak cuma itu, beberapa warganet pun meninggalkan berbagai respons di kolom komentarnya.

"Terima Kasih k Resepnya, nonton cara buatnya sebelum masak ubi goreng kebetulan punya ubi ," tulis akun YouTube YESS AHY.

"Makasih resepnya kak, otw bikin buat cemilan sore.. Salam kenal ," ujar akun YouTube Bunga Ayu ALimah.

"Hujan hujan liat bunda goreng telo jadi ngiler.... Cus bikin ahhh... Salam sukses selalu bunda," ucap akun YouTube Anik PR Channel.

"Wah enah tuh... lapar gini pingin makan gorengan... sangat bermampaat..." ucap akun YouTube sarma 7919.

"Thank you so much kakak," tulis akun YouTube Mbak Inok.

(brl/tin)