Tanpa perlu dijemur, ini trik menggoreng keripik tempe tapioka agar mengembang, renyah, dan antialot

foto: YouTube/Muhanik Syamsudin

Brilio.net - Siapa sih yang bisa menolak kelezatan keripik? Camilan renyah satu ini emang berhasil bikin mulut nggak berhenti ngunyah. Bahkan, kadang nggak sadar kalau sudah menghabiskan satu toples keripik. Apalagi kalau momen Lebaran atau acara besar, keripik yang nggak pernah ketinggalan disajikan, bisa cepat habisnya.

Dari banyak jenisnya, keripik tempe tapioka bisa jadi pilihan. Nggak perlu membuatnya dari awal, kamu bisa membeli keripik tempe tapioka dalam bentuk mentah di luaran sana. Kamu tinggal menggorengnya saat hendak menikmati.

Meskipun terlihat mudah, cara menggoreng keripik tempe tapioka ini harus dilakukan dengan benar. Jika asal goreng, keripik tempe tapioka malah tidak bisa mengembang dan mudah melempem saat disimpan nantinya. Bahkan, ada yang mendapati keripik tempe tapiokanya bertekstur alot saat digigit.

Jika sudah begitu, kenikmatan keripik tempe tapioka pun berkurang. Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa meniru yang dilakukan warganet bernama Muhanik Syamsudin. Dalam salah satu videonya, ia membagikan tutorial menggoreng keripik tempe tapioka yang benar.

Satu per satu keripik tempe dimasukkan ke dalam minyak goreng panas

Di awal video, ia memperlihatkan bagaimana hasil keripik tempe tapioka yang digoreng dengan cara biasa. Satu per satu keripik tempe dimasukkan ke dalam minyak goreng panas. Setelah warnanya kuning kecokelatan, keripik tempe tapioka pun langsung diangkat dan ditiriskan.

“Nah, ini hasilnya kalau sudah diiris langsung digoreng. Ukurannya tidak membesar dan teksturnya keras cenderung alot,” jelasnya dikutip BrilioFood dari YouTube Muhanik Syamsudin, Minggu(16/4).

foto: YouTube/Muhanik Syamsudin

Nah, cara yang benar adalah goreng terlebih dahulu keripik tempe tapioka hingga setengah matang. Tiriskan lalu masukkan keripik tempe tapioka ke dalam wadah berisi larutan bumbu.

“Bumbu celupan ini terdiri dari bawang putih yang dihaluskan dicampur dengan garam. Biarkan dan rendam keripik tempe tapioka selama semalaman,” jelasnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Muhanik Syamsudin

Jika sudah direndam selama semalaman, buang air rendaman dan tiriskan keripik tempe tapioka. Selanjutnya, goreng keripik tempe tapioka ke dalam minyak goreng yang sudah panas.

“Aduk-aduk seperti ini, biar mengembangnya maksimal,” ucapnya.

foto: YouTube/Muhanik Syamsudin

Apabila minyaknya sudah tidak berbuih dan keripik tempe tapioka berwarna kecokelatan, angkat lalu tiriskan dengan saringan. Alhasil penampakan keripik tempe tapioka pun lebih menggiurkan, kan? Iya, bentuknya mengembang sempurna dan dijamin tidak alot saat dimakan.

foto: YouTube/Muhanik Syamsudin

Ditonton lebih dari 8 ribu kali, video cara menggoreng keripik tempe tapioka ini pun menuai perhatian warganet. Menilik kolom komentar, tidak sedikit warganet yang mengaku berterima kasih karena mendapat ilmu baru.

“Maa syaa ALLAH terima kasih pak kebetulan saya lagi cari resep keripik tempe, semoga rejekinya selalu lancar amin,” tulis akun YouTube ana azis.

“Masa Allah. Nikmat banget nich kripik tempe nya,” sahut akun YouTube Indra Official.

“Keripik tempe tapioka renyah dan gurih... Terima kasih sudah berbagi ilmunya bang... Semoga sukses ya bang..” ucap akun YouTube Alfatah Ali.

“Gorengan kripik tempe ini mantap renyah banget……” ucap akun YouTube ArdhiPrtama.

“Trimakasih , semoga berkah ya pak ,” tulis akun YouTube thalita na Erliza.

(brl/tin)