Tanpa perlu dibakar, ini cara praktis membersihkan kepala kambing sebelum diolah jadi masakan

foto: YouTube/AHUS'68 DOMBA CHANNEL

Brilio.net - Pada momen Idul Adha, banyak hewan kurban yang disembelih salah satunya adalah kambing. Nggak cuma bagian dagingnya saja, namun kepala kambing kerap jadi incaran banyak orang. Iya, kepala kambing bisa diolah jadi berbagai hidangan yang lezat kalau diolah dengan benar.

Mengolah kepala kambing memang tidak semudah memasak daging biasanya. Apalagi proses pembersihannya pun lebih rumit ketimbang bagian lainnya.

Sebagian orang membersihkan kepala kambing dengan cara dibakar. Bukan tanpa tujuan, proses ini dianggap paling mudah dan cepat untuk menghilangkan bulu yang ada di kepala kambing.

Meski cepat, hasilnya ternyata kurang memuaskan. Kepala kambing biasanya masih berbau prengus bahkan kadang ada beberapa bagian yang malah gosong sehabis dibakar.

Rebus terlebih dahulu air di dalam panci

Untuk menyiasatinya, kamu bisa meniru yang dilakukan pengguna YouTube AyahSuka Masak. Di salah satu videonya, warganet satu ini memberikan tutorial membersihkan kepala kambing agar bersih maksimal dan siap untuk diolah.

Rebus terlebih dahulu air di dalam panci berukuran besar. Tunggu beberapa saat hingga air mendidih. Kalau sudah mendidih, kecilkan api kompor.

"Kemudian kita celupkan bagian telinga terlebih dahulu sekitar 1 sampai 2 menit," jelasnya dikutip BrilioFood dari YouTube AyahSuka Masak, Senin (3/7).

foto: YouTube/AyahSuka Masak

Setelah dicelupkan 1-2 menit, angkat dan masukkan kepala kambing ke dalam wadah. Kerok bulu yang ada di sekitar telinga pakai sendok.

"Kerok seperti ini sampai bulu-bulunya terangkat. Karena sudah dicelupkan di air panas jadi gampang ya ngeroknya," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/AyahSuka Masak

Jika dirasa sudah bersih, lakukan proses yang sama untuk bagian telinga satunya. Setelah kedua bagian telinga bersih, masukkan kembali kepala kambing ke air panas.

"Celupkan bagian depannya selama 1-2 menit ya, lalu angkat dan kerok lagi," ucapnya.

foto: YouTube/AyahSuka Masak

Kerok bagian depan kepala kambing secara menyeluruh sampai nggak ada bulu yang masih tersisa. Selanjutnya, celupkan kepala kambing ke dalam air panas lagi untuk melepaskan bagian tanduknya.

"Kalau udah dicelup tinggal diangkat dan dipukul-pukul gini aja nanti pasti lepas," ujarnya.

foto: YouTube/AyahSuka Masak

Alhasil kepala kambing pun jadi bersih maksimal dan siap untuk diolah. Karena sudah tidak ada bulu yang tersisa, bau prengus di kepala kambing pun akan hilang sempurna.

foto: YouTube/AyahSuka Masak

Video milik YouTube AyahSuka Masak pun menyita perhatian warganet. Selain sudah ditonton sebanyak 8,2 ribu kali, video ini juga disukai oleh 60 akun YouTube lainnya.

"MaaSyaa Allah, bisa glowing seperti itu..." tulis akun YouTube @akudansantri.

"trimakasih tutorial nya cara membersihkan bulu kepala kambing nya ," ujar akun YouTube @wongkampung632.

"Wah mantap tip membersihkan kepala kambingnya patut di coba ," sahut akun YouTube @GunungJambu.

"makasih tips membersihkan kepala kambing nya... sangat bermanfaat.." sahut akun YouTube @noorsaadah2559.

"Terimakasih banyak tipsnya.. insyaallah langsung praktek," tulis akun YouTube @KATAPUISIchannelofficial.

(brl/tin)