Tanpa pemanis buatan, ini cara mudah mengolah nata de coco tawar jadi lebih manis

YouTube/Rini Setyokaesti

Brilio.net - Nata de coco kerap dijadikan sebagai isian es buah, es jelly, agar-agar, dan makanan lainnya. Terbuat dari sari kelapa, nata de coco sendiri memiliki tekstur kenyal hampir mirip seperti agar-agar atau jelly saat digigit.

Nggak heran kenapa nata de coco menjadi bahan pembuat minuman yang favorit banyak orang. Apalagi kamu nggak perlu repot-repot membuat nata de coco sendiri di rumah, karena sudah banyak yang menjual bentuk instannya di luaran sana.

Meski murah dan mudah didapatkan, sayangnya nata de coco yang dijual di pasaran biasanya memiliki rasa tawar. Oleh karena itu, kamu harus mengolahnya terlebih dahulu jika ingin mencampurnya dengan aneka minuman. Kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh seorang warganet bernama Rini Setyokaesti.

Di salah satu videonya, ia memberikan tutorial cara mengolah nata de coco yang tadinya hambar supaya semakin manis dan siap untuk dicampur dengan aneka minuman.

Lezat Dan Bikin Nagih.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Rini Setyokaesti pada Minggu (26/3), persiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Pada proses ini, ia tidak menggunakan pemanis buatan, melainkan perasa vanilla, segelas air, 2 sdm gula tebu, dan juga air dingin.

foto: YouTube/Rini Setyokaesti

Cuci nata de coco di bawah air mengalir. Remas-remas dengan tangan agar seluruh kotoran yang menempel bisa larut dengan air. Kemudian tiriskan.

foto: YouTube/Rini Setyokaesti

Jika kandungan airnya sudah berkurang, pindahkan nata de coco ke panci. Tambahkan segelas air, 2 sdm gula tebu, dan perasa vanilla. Aduk-aduk lalu nyalakan api kompor, rebus hingga mendidih.

foto: YouTube/Rini Setyokaesti

Setelah air rebusan mendidih, matikan api, dan angkat nata de coco. Masukkan nata de coco ke wadah kedap udara, lalu tutup rapat jika sudah terisi penuh. Nah, masukkan wadah tersebut ke baskom berisi air dingin.

“Kita biarkan menjadi dingin lalu kita masukkin ke dalam lemari es. Ini bisa bertahan hingga sampai 2 bulan karena dijamin bakterinya sudah mati semua,” jelasnya.

foto: YouTube/Rini Setyokaesti

Jika mau dipakai, tinggal keluarkan nata de coco dari kulkas. Praktis kan, caranya? Cara ini bisa kamu tiru saat mengolah nata de coco agar lebih manis dan awet saat disimpan jadi stok.

(brl/lut)