Tanpa pemanis buatan, ini cara bikin kolak pisang agar tetap manis, tidak sepat, dan tak cepat basi

YouTube/Eddy Siswanto

Brilio.net - Kolakdisukai banyak orang karena rasanya yang manis dan bikin nagih. Ada banyak bahan yang bisa dipakai untuk membuat kolak, salah satunya yakni pisang.

Cara membuat kolak pisang pun terbilang mudah. Potongan pisang tinggal direbus dengan santan dan campuran gula merah. Agar lebih harum, bisa tambahkan seikat daun pandan atau vanili ke dalam air rebusan. Tunggu sampai mendidih, kolak pisang pun siap untuk disajikan.

Meski terbilang mudah, nyatanya masih banyak yang mengalami kegagalan saat membuat kolak pisang sendiri di rumah . Pasalnya, campuran santan membuat kolak pisang cepat basi. Nggak cuma itu, terkadang kolak pisang yang dihasilkan justru terasa sepat atau asam saat dimakan. Sebagai solusinya, sejumlah orang sengaja menambahkan pemanis buatan ke dalam kolak pisang.

Namun, kalau kamu nggak mau pakai pemanis buatan pun sebenarnya bisa lho mengakali agar kolak tetap manis dan tak sepat. Tanpa pemanis buatan pula, kolak pisang bisa tahan lama alias tak mudah basi.

Nggak perlu khawatir, karena kamu bisa meniru cara membuat kolak pisang yang ditampilkan oleh pengguna TikTok @gerobakwarisan2. Di unggahan videonya, warganet ini memberikan resep sekaligus tutorial membuat kolak pisang supaya rasanya tidak sepat, tetap manis, dan tak mudah.

[tautan silang_1]

Hasilnya Lezat.

Cara bikin kolak pisang agar tetap manis, tidak sepat, dan tak cepat basi.

Pertama, kupas lalu potong-potong pisang sesuai selera. Satukan potongan pisang di dalam piring. Kalau sudah, masukkan potongan pisang ke dalam panci. Tuang air lalu tambahkan garam sebagai campurannya. Rebus pisang selama beberapa saat. Proses ini bertujuan agar kolak pisang yang dihasilkan nantinya semakin manis dan cepat.

foto: TikTok/@gerobakwarisan2

Setelah direbus selama beberapa saat, matikan api kompor lalu buang air rebusan. Kemudian tuang santan ke dalam panci. Jangan lupa tambahkan seikat daun pandan agar kolak pisang nanti lebih harum.

foto: TikTok/@gerobakwarisan2

Nyalakan api kompor lalu rebus kolak pisang sampai mendidih. Selama proses perebusan, pastikan kamu selalu mengaduk kolak pisang agar santan tidak pecah ya. Setelah mendidih, masukkan dua bumbu dapur.

“Tambahkan gula dan sedikit garam,” ujarnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @gerobakwarisan2 pada Minggu (17/3).

foto: TikTok/@gerobakwarisan2

Aduk-aduk agar dua bumbu, yakni gula dan garam tersebut larut sempurna di kolak pisang. Kalau sudah mendidih dan tercampur sempurna, matikan api kompor dan kolak pisang siap disajikan.

foto: TikTok/@gerobakwarisan2

Bisa disantap langsung, dijual kembali, menarik pula disajikan ketika Ramadan untuk takjil.

@gerobakwarisan2 Kolak pisang adalah hidangan wajib bagi masyarakat indonesia apalagi saat berbuka puasa. tak jarang kolah pisang ada rasa asam dikuah nya.. tentu saja itu mengurangi cita rasa manis pada kolak pisang tersebut. Untuk itu saya berbagi tips bagaimana kolak pisang dapat terasa manis tampa rasa asam di kuahnya.. ikuti step by step nya.. selamat mencoba #CapCut #pisang #masak #fyp #viral Fly Me to the Moon - MOHAMED DH

Cara menyimpan pisang agar tidak busuk dan tahan lama.

Berikut beberapa cara menyimpan pisang agar tidak busuk dan tahan lama.

1. Jauhkan dari sumber panas dan cahaya matahari langsung.

Pisang sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari langsung dan sumber panas. Tempat yang gelap akan memperlambat proses pemanasan.

2. Jangan memisahkan pisang dari dahan.

Pisang sebaiknya tidak dipisahkan dari dahan atau tangkainya. Dengan mempertahankan pisang dalam genggaman, Anda dapat mengurangi risiko kerusakan pada kulit pisang dan memperlambat pematangan.

3. Gunakan kemasan plastik.

Menggunakan kantong plastik atau plastik wrap dapat membantu memperlambat proses mempercepat pisang dengan menjaga kelembaban. Pastikan pisang tidak terlalu rapat sehingga ada sirkulasi udara yang cukup.

4. Simpan pisang di kulkas.

Jika kamu ingin memperlambat proses memasak pisang, kamu dapat menyimpannya di kulkas. Ini akan melambat, meskipun kulitnya mungkin akan menghitam. Pisang yang sudah matang dapat bertahan selama 2-7 hari di dalam kulkas tergantung pada tingkat kematangannya saat dimasukkan.

5. Melakukan pembukaan.

Jika kamu memiliki pisang yang sudah matang dan kamu ingin memperlambat penuaan lebih lanjut, pisahkan pisang yang lebih matang dari yang lain. Ini akan mencegah pisang yang masih belum matang cepat menjadi matang karena paparan etilen, gas alami yang dihasilkan oleh buah-buahan yang matang.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat membantu memperlambat proses memasak pisang dan menjaga kesegarannya lebih lama.

(brl/lut)