Tanpa panci presto atau ditambah baking soda, ini trik merebus daging agar empuk pakai 1 bahan dapur

foto: TikTok/@alifiaiss

Brilio.net - Daging, seperti sapi dan kambing, dikenal sebagai daging hewani dengan tekstur alot. Meski begitu, daging tetap jadi primadona di kalangan penggemar kuliner karena rasanya enak dan mengandung banyak manfaat untuk kesehatan. Dilansir dari healthline.com, daging punya protein, vitamin B12, zat besi, zink, dan lain sebagainya.

Tekstur daging yang alot bisa disulap jadi empuk dengan sejumlah teknik pengolahan, lho. Salah satunya, saat memotong daging, sebaiknya potong berlawanan dengan arah serat. Selanjutnya, daging juga dapat dimarinasi dengan bahan tertentu, misalnya baking soda, supaya teksturnya jadi lebih empuk.

Di samping itu, daging sapi juga bisa direbus dengan panci presto. Alat masak satu ini dapat mengunci suhu panas stabil di dalam panci, sehingga ampuh mengempukkan tekstur daging saat direbus. Namun, buat kamu yang nggak ingin pakai baking soda ataupun panci presto, jangan buru-buru menyerah, karena ada satu trik lagi buat mengempukkan daging yang jauh lebih simpel.

Trik ini dibagikan oleh warganet akrab disapa Alifia. Lewat unggahan di TikTok pribadinya @alifiaiss, wanita ini mengatakan, daging tetap bisa empuk hanya direbus pakai panci biasa dalam waktu relatif singkat, lho. Bahan yang dibutuhkan untuk membantu tekstur daging lebih empuk inipun simpel dan semua orang pasti memilikinya di rumah.

Tak perlu lagi menunggu lama-lama

"Siapa nih yang masih ngerebus daging sampai berjam-jam? Cobain tips ini, deh. Insya allah hasilnya jadi empuk walaupun tanpa presto," ujarnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @alifiaiss pada Selasa (3/10).

Semula, masukkan semua potongan daging ke dalam panci. Tuangkan air hingga seluruh daging terendam sempurna. Lalu, masukkan 2 sdt garam ke dalam panci tersebut. Garam ini jadi bahan utama untuk mengempukkan daging. Dilansir dari leanandtenderbeef.com, garam akan menjaga daging tetap lembap selama dimasak, sehingga teksturnya jadi lebih lembut.

foto: TikTok/@alifiaiss

Usai garam dimasukkan, langsung tutup panci dan nyalakan api kompor sedang. Rebus daging selama 7 menit atau sampai airnya benar-benar mendidih. Kemudian, matikan api kompor dan diamkan panci berisi daging tersebut dalam keadaan tertutup selama beberapa saat supaya suhunya tetap panas.

"Matikan api dan diamkan selama kurang lebih 30 menit, jangan buka tutupnya," tegas Alifia.

Setelah didiamkan 30 menit, nyalakan lagi api kompornya dan lanjutkan proses merebus selama 10 menit. Lalu, matikan api kompor dan biarkan daging di dalam panci tertutup hingga tak terlalu panas lagi. Kalau sudah, daging bisa ditiriskan dan dimasak jadi masakan apa pun sesuai selera.

"Saat diolah jadi masakan, daging akan jadi tambah empuk, lho," cetus Alifia.

foto: TikTok/@alifiaiss

Wah, simpel banget kan trik merebus daging satu ini? Buat kamu yang sering menghabiskan waktu berjam-jam untuk merebus daging sampai empuk, mulai sekarang bisa meniru trik ini, ya. Video milik TikTok @alifiaiss ini pun mendapat banyak antusias dari warganet lho, terbukti dari viewersnya yang sudah mencapai angka lebih dari 300 kali.

@alifiaiss Siapa nih yang masih ngerebus daging sampai berjam-jam? cobain tips ini deh! InsyaAllah hasilnya jadi empuk walaupun tanpa presto #caramerebusdaging #merebusdagingtanpapresto #tipsmerebusdaging #merebusdaging5307 #tipsmerebusdaging #tipsandtricks Funny video "Carmen Prelude" Arranging weakness(836530) - yo suzuki(akisai)

(brl/tin)