Tanpa pakai pisau, ini cara mudah memisahkan tulang ceker dari kulitnya

foto: YouTube/Heru Sutrisno Channel

Brilio.net - Ceker ayam biasanya dijual dengan harga terjangkau. Namun begitu, rasa nikmatnya nggak kalah dibanding bagian tubuh ayam lainnya. Nah, ceker pun bisa diolah menjadi aneka masakan menggugah. Misalnya nih jadi ceker mercon, digoreng crispy, dicampur soto, maupun lainnya.

Berbicara soal ceker, menikmati makanan satu ini akan terasa lebih nikmat kalau kamu tak perlu repot memisahkan tulangnya. Alangkah baiknya memisahkan tulang tersebut sebelum jadi masakan atau sebelum diolah. Namun begitu, tak sedikit orang beranggapan memisahkan tulang ceker ini merepotkan. Karena ceker memiliki tekstur daging tipis dan keras sebelum dimasak.

Maka dari itu, kamu perlu cara khusus untuk membuang atau memisahkan tulang ceker. Pastikan pula ketika memisahkan tulangnya, dengan cara yang rapi, ya. Supaya nanti tampilan ceker setelah dimasak tetap cantik.

Magang: Umi Amalia Rusda

Mudah Dilakukan.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Heru Sutrisno Channel pada Jumat (7/4), ternyata cara memisahkan tulang ceker cukup pakai satu alat saja, yaitu gunting kecil, lho.

Langkah pertama adalah rebus dahulu ceker sampai benar-benar empuk. Apabila tekstur ceker masih keras, maka akan menyulitkan proses membuang tulangnya.

foto: YouTube/Heru Sutrisno Channel

Siapkan panci dan tambahkan air sekiranya sampai ceker ayam bisa terendam semua. Didihkan air lalu masukkan ceker ayam ke panci. Rebus ceker sampai benar-benar empuk kurang lebih selama 20 menit. Jangan lupa untuk menutup panci supaya ceker lebih cepat empuk.

foto: YouTube/Heru Sutrisno Channel

Apabila air sudah mendidih, bolak balik ceker supaya empuknya lebih merata. Jika sudah empuk, matikan api kompor dan angkat cekernya.

foto: YouTube/Heru Sutrisno Channel

Kemudian rendam ceker di air dingin atau air yang ditambahkan es batu selama 10 menit. Hal ini bertujuan supaya lemak ceker tidak lengket dan akan memudahkan proses memisahkan bagian tulangnya.

foto: YouTube/Heru Sutrisno Channel

Selanjutnya, siapkan satu buah gunting kecil lalu belah bagian belakang ceker dari sisi bawah sampai ke ujung jari-jari. Lakukan hal ini secara perlahan supaya potongannya rapi.

foto: YouTube/Heru Sutrisno Channel

Kemudian kupas ceker dengan cara ditekan-tekan bagian yang sudah dibelah tadi secara perlahan. Lakukan sampai semua sisi daging ceker terlepas dari tulangnya. Jika tidak ada lagi daging yang menempel pada tulang, kamu bisa dengan mudah menarik bagian tulangnya agar terlepas.

foto: YouTube/Heru Sutrisno Channel

Cara ini, akan membuat tampilan ceker ayam tetap utuh dan cantik. Jadi kamu bisa langsung mengolahnya menjadi hidangan lezat di rumah.

Menarik, kan? Video tersebut telah ditonton lebih dari 30 ribu kali, nih.

"Akan aku coba... Trima kasih," tulis channel YouTube Nopy Nurhayati.

"Trimaksh mas, infonya. Bagus gak komentar prosesnya cepat," ujar channel YouTube Agustina saja.

"Tak kirain disidat dulu baru direbus, habis direbus baru direndam diambil tulang," tulis channel YouTube MENSANA.

(brl/lut)