Tanpa pakai oven dan airfryer, ini cara praktis bikin corn ribs agar renyah dan bumbu meresap sempurna

Mudah Ditiru. |

Dilansir BrilioFood dari TikTok @chefthombateman pada Selasa (6/6), kupas terlebih dahulu kulit jagung lalu sisihkan rambut-rambut halus di permukaannya. Cuci bersih di bawah air mengalir lalu tiriskan. Selanjutnya, potong vertikal jagung menjadi 2 bagian sama besar.

foto: TikTok/@chefthombateman

Kalau sudah, ambil salah satu potongan. Lalu belah lagi jagung menjadi 2 bagian sama besar. Terakhir, potong bagian tengahnya hingga berbentuk seperti iga.

foto: TikTok/@chefthombateman

Selanjutnya, masukkan potongan jagung ke teflon berisi minyak goreng panas. Gunakan api kompor sedang dan aduk-aduk jagung agar matang dengan merata.

foto: TikTok/@chefthombateman

Sambil menunggu jagung matang, siapkan bumbu bubuknya terlebih dahulu. Masukkan 1 sdt lada bubuk, 1 sdt cabai bubuk, 1 sdt paprika bubuk, dan 1 sdm bumbu bbq bubuk ke mangkuk. Aduk agar semua bahan tercampur sempurna.

foto: TikTok/@chefthombateman

Angkat potongan jagung kalau sudah matang dan tampak mekar. Nggak perlu menunggu sampai dingin, langsung masukkan potongan jagung ke bumbu yang sudah disiapkan tadi. Goyang-goyangkan mangkuk agar seluruh permukaan jagung terbalur bumbu.

foto: TikTok/@chefthombateman

Kalau dirasa sudah cukup rata, pindahkan satu per satu potongan jagung ke piring saji. Corn ribs pun siap untuk disantap langsung maupun dijadikan pelengkap hidangan lainnya.

foto: TikTok/@chefthombateman

Gimana hasilnya menggiurkan, kan? Unggahan milik TikTok @chefthombateman ini pun mendapat banyak antusias dari warganet. Terbukti video ini sudah ditonton sebanyak 33 juta kali dan disukai oleh 2,6 juta akun TikTok lainnya.

@chefthombateman All about the Sides, 18 of 50. Corn Ribs (fried corn) you can actual mix some oil into the spice mix brush them and stick them in the oven or dare I say it put them in an air fryer. I just think they’re tastier this way but you do you. 2 corn on the cob 2 tsp salt 1 tsp white pepper 2 tsp chipotle chilli flakes (or normal chilli flakes) 2 tsp ground cumin 2 tsp smoked paprika 6 tbsp sour cream zest and juice of 1 lime Handful of chopped coriander Salt to taste Oil for frying 1. carefully cut the corn into shape, set to one side 2. Mix the spices to make the salt mix 3. Mix the sour cream with the lime, coriander and salt to make the dip 4. Heat the oil to 175c/350f and fry the corn for 4 mins 5. Immediately toss through the seasoning and serve with the dip Ps. Sorry about the Greek salad vid it’ll be back I noticed someone was shouting at their dog in the background so I’ll need to redo that bit lol #series #reels #corn #cornribs #sidedish original sound - Chef Thom Bateman

(brl/lut)