Tanpa pakai larutan garam, begini cara praktis memasak pare agar renyah dan rasa tak pahit

YouTube/@indahwatirohim6227

Brilio.net - Masyarakat umumnya menghindari mengonsumsi pare karena rasanya yang pahit. Rasa pahit pare membuat sayuran berbentuk unik ini kurang diminati sebagai bahan makanan. Penolakan terhadap pare lebih disebabkan oleh rasanya dibandingkan dengan penampilannya.

Pare sebenarnya memiliki berbagai manfaat kesehatan yang sangat baik untuk tubuh. Berdasarkan informasi dari healthline.com, kandungan dalam pare dapat membantu meredakan asma dan mengontrol kadar gula darah. Sayuran ini juga bermanfaat untuk kesehatan pencernaan serta peningkatan sistem imun tubuh.

Pengolahan pare dapat menghasilkan berbagai hidangan yang nikmat dan menarik selera. Variasi olahan pare dapat berupa tumisan, gorengan tepung, campuran sambal, hingga pelengkap siomay. Teknik pengolahan yang tepat dapat menghilangkan rasa pahit pada pare.

Seorang pengguna YouTube bernama @indahwatirohim6227 membagikan metode pengolahan pare yang efektif. Tutorial pengolahan pare dalam videonya menunjukkan cara menghilangkan rasa pahit. Penerapan metode tersebut dapat menghasilkan hidangan pare yang bebas dari rasa pahit.

Dilansir BrilioFood dari YouTube @indahwatirohim6227, Kamis (14/11), potong terlebih dahulu pare menjadi 2 atau 3 bagian. Jika sudah, belah potongan pare lalu sisihkan bagian dalamnya yang berwarna putih.

“Nah, trik pertama pare harus dikerik bagian putih-putihnya seperti ini ya temen-temen. Jangan sampai ada yang tersisa,” jelasnya.

foto: YouTube/@indahwatirohim6227

Dilansir dari thespruce.com, rasa pahit di pare merupakan zat quinine. Nah, zat tersebut paling banyak terkandung di bagian berwarna putih tersebut. Dengan cara mengikisnya, dijamin rasa pahit pare pun akan berkurang.

Jika semua bagian berwarna putih sudah dihilangkan, langsung potong-potong pare sesuai selera. Biasanya kebanyakan orang mengiris tipis pare saat dijadikan tumisan.

foto: YouTube/@indahwatirohim6227

Selanjutnya, masukkan irisan pare ke dalam mangkuk. Taburkan secukupnya garam, lalu remas-remas irisan pare.

“Diremas-remas seperti ini lalu didiamkan selama beberapa menit,” jelasnya.

foto: YouTube/@indahwatirohim6227

Jika sudah dibiarkan selama beberapa menit, langsung bilas irisan pare di bawah air mengalir. Cuci irisan pare hingga 2 sampai 3 kali, hal ini bertujuan untuk membuat irisan pare bersih maksimal dan rasa pahitnya pun menjadi hilang.

foto: YouTube/@indahwatirohim6227

Irisan pare yang sudah dicuci bersih pun bisa langsung diolah jadi masakan sesuai selera. Dengan cara ini, tekstur pare pun tetap renyah karena tidak perlu direbus terlebih dahulu sebelum diolah. Kamu tinggal mencampurnya dengan bumbu agar menghasilkan olahan pare yang enak dan menggugah selera.

foto: YouTube/@indahwatirohim6227

Gimana, ternyata praktis kan caranya? Kalau sudah tahu triknya, mulai sekarang nggak perlu khawatir lagi saat mengolah pare sendiri di rumah, kan?

Video milik YouTube @indahwatirohim6227 ini pun sontak menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada Maret 2022 lalu, video ini sudah ditonton hingga 6,3 ribu kali dan disukai oleh 83 akun YouTube lainnya.

(brl/psa)