Tanpa nanas atau daun pepaya, cara marinasi daging pakai 2 bumbu dapur ini bikin empuk sekaligus gurih

Masukkan bahan marinasi untuk membantu daging empuk |

Semula, pastikan daging sudah dalam keadaan kering terlebih dahulu sebelum dimarinasi. Kamu bisa menggunakan tisu untuk menepuk-nepuk daging hingga kering. Kemudian, masukkan bahan marinasi untuk membantu daging empuk, yakni kecap ikan. Nin juga menambahkan lada secukupnya agar rasa dagingnya lebih nikmat.

Kecap ikan yang dipakai pun tak perlu terlalu banyak, cukup sampai bisa menyelimuti daging secara keseluruhan. Dilansir dari stefangourmet.com, kecap ikan bukan hanya bisa bikin daging lebih empuk, tapi juga memberi cita rasa umami pada daging, lho.

foto: YouTube/Nin is Cooking

Setelah daging dilumuri pakai kecap ikan dan lada sampai rata, diamkan selama beberapa menit. Sembari menunggu daging dimarinasi, siapkan wajan dan minyak untuk memasak. Nin kali ini hanya memasak dagingnya jadi steak saja, sehingga ia tak membutuhkan bumbu lain. Proses marinasi ini juga bisa diterapkan pada kreasi masakan daging lain.

Jika minyak di atas wajan sudah panas, saatnya memasukkan daging. Masak daging sambil dibolak-balik sampai tingkat kematangan yang diinginkan. Selesai dimasak, daging pun siap dihidangkan.

"Flip it every minute until cooked (Balik setiap satu menit sampai matang)," ujar Nin, dikutip BrilioFood dari YouTube Nin is Cooking pada Jumat (30/6).

foto: YouTube/Nin is Cooking

Wah, hasil daging buatan Nin ini kelihatan empuk banget, ya? Kamu tertarik mencoba cara marinasi yang satu ini? Menilik unggahan milik YouTube Nin is Cooking, memang belum banyak warganet yang meninggalkan komentar. Meski begitu, video ini sudah mendapat lebih dari dua ribu viewers.

(brl/tin)