Tanpa nanas atau daun pepaya, cara marinasi daging pakai 2 bumbu dapur ini bikin empuk sekaligus gurih

foto: YouTube/Nin is Cooking

Brilio.net - Daging sapi memiliki banyak sekali penggemar lantaran rasanya lezat dan bisa dimasak jadi berbagai variasi hidangan. Bahan makanan ini bisa disulap jadi rendang, bakso, steak, asem-asem daging, gulai, tumisan, dan lain sebagainya. Mengonsumsi daging sapi juga dipercaya baik untuk kesehatan selama tidak berlebihan.

Dilansir dari ahdb.org.uk, daging sapi sangat tinggi protein, vitamin, mineral, dan lainnya buat jaga imun tubuh, otot kuat, sampai tubuh tidak mudah lelah. Namun, makanan ini terkadang tinggi lemak jenuh dan sodium, sehingga penting untuk membatasi jumlah yang masuk ke dalam tubuh biar terhindar dari berbagai penyakit.

Meskipun enak dan banyak manfaat, tapi kebanyakan orang menghindari masak daging sendiri, lho. Pasalnya, daging dianggap punya tekstur yang alot, sehingga proses memasaknya ribet dan butuh waktu lama. Padahal, daging bisa dimarinasi terlebih dahulu pakai bahan tertentu sehingga bisa cepat empuk saat dimasak, lho.

Kebanyakan yang orang tahu, biar daging cepat empuk, bisa menggunakan nanas maupun daun pepaya sebagai bahan marinasi. Tetapi berbeda dengan warganet yang akrab disapa Nin, nih. Lewat unggahan di YouTube pribadinya Nin is Cooking, ia punya bahan lain yang disebut-sebut nggak kalah ampuh bikin daging cepat empuk. Lantas, penasaran gimana caranya?

Masukkan bahan marinasi untuk membantu daging empuk

Semula, pastikan daging sudah dalam keadaan kering terlebih dahulu sebelum dimarinasi. Kamu bisa menggunakan tisu untuk menepuk-nepuk daging hingga kering. Kemudian, masukkan bahan marinasi untuk membantu daging empuk, yakni kecap ikan. Nin juga menambahkan lada secukupnya agar rasa dagingnya lebih nikmat.

Kecap ikan yang dipakai pun tak perlu terlalu banyak, cukup sampai bisa menyelimuti daging secara keseluruhan. Dilansir dari stefangourmet.com, kecap ikan bukan hanya bisa bikin daging lebih empuk, tapi juga memberi cita rasa umami pada daging, lho.

foto: YouTube/Nin is Cooking

Setelah daging dilumuri pakai kecap ikan dan lada sampai rata, diamkan selama beberapa menit. Sembari menunggu daging dimarinasi, siapkan wajan dan minyak untuk memasak. Nin kali ini hanya memasak dagingnya jadi steak saja, sehingga ia tak membutuhkan bumbu lain. Proses marinasi ini juga bisa diterapkan pada kreasi masakan daging lain.

Jika minyak di atas wajan sudah panas, saatnya memasukkan daging. Masak daging sambil dibolak-balik sampai tingkat kematangan yang diinginkan. Selesai dimasak, daging pun siap dihidangkan.

"Flip it every minute until cooked (Balik setiap satu menit sampai matang)," ujar Nin, dikutip BrilioFood dari YouTube Nin is Cooking pada Jumat (30/6).

foto: YouTube/Nin is Cooking

Wah, hasil daging buatan Nin ini kelihatan empuk banget, ya? Kamu tertarik mencoba cara marinasi yang satu ini? Menilik unggahan milik YouTube Nin is Cooking, memang belum banyak warganet yang meninggalkan komentar. Meski begitu, video ini sudah mendapat lebih dari dua ribu viewers.

(brl/tin)