Tanpa mixer, ini trik bikin kue pukis lebih lebih lumer cuma pakai takaran sendok

HL: YouTube/dapurumi

Brilio.net - Kue pukis sering dijual oleh pedagang kaki lima di area sekolah, pasar malam, atau tempat ramai lainnya. Banyak orang menyukai makanan satu ini karena rasanya manis dan teksturnya lembut. Kue pukis juga akan semakin nikmat saat disajikan dengan topping cokelat, keju, ataupun bahan lain sesuai selera.

Jajanan satu ini juga bisa dibuat di rumah, lho. Namun, umumnya adonan kue pukis dibuat menggunakan mixer, sehingga hasilnya bisa halus dan lembut dalam waktu singkat. Nah, buat kamu yang nggak ingin pakai mixer, trik dari pengguna akun YouTube dapurumi bisa kamu coba di rumah.

Selain simpel tanpa mixer, trik bikin kue pukis ini juga gampang ditiru karena takaran bahannya cukup menggunakan sendok. Pemilik akun YouTube dapurumi mengatakan, trik bikin kue pukis ini dijamin antigagal.

foto: YouTube/dapurumi

Semula, siapkan mangkuk atau wadah untuk meracik adonan. Isi mangkuk dengan 2 butir telur dan kurang lebih 5 sdm gula pasir. Kocok kedua bahan tersebut menggunakan whisk sampai tercampur rata.

foto: YouTube/dapurumi

Selanjutnya, masukkan 45 gram atau sekitar 3 sdm margarin. Margarin tersebut harus dilelehkan terlebih dahulu, supaya lebih mudah tercampur dengan bahan lain nantinya.

"Ini suhu ruang ya, jangan pakai saat masih panas-panasnya," tegas pemilik akun YouTube dapurumi, dikutip BrilioFood pada Rabu (14/8).

Usai margarin cair masuk, tambahkan pula 1/2 cup atau setara dengan 125 ml susu cair full cream. Pengguna akun YouTube dapurumi mengatakan, kamu juga bisa menggunakan air putih biasa jika tak ingin pakai susu. Lalu, tambahkan 1/2 sdt pasta vanilla.

foto: YouTube/dapurumi

Kemudian, tambahkan bahan-bahan kering seperti 20 sdm tepung terigu, 1 sdt baking powder, dan 1/4 sdt baking soda. Tetapi, jangan langsung masukkan semua bahan ke dalam mangkuk begitu saja, melainkan harus diayak terlebih dahulu. Yup, trik mengayak ini sangat membantu adonan agar mudah diaduk sampai halus meskipun tak menggunakan mixer.

Setelah semua bahan kering diayak dan dimasukkan ke dalam mangkuk, baru aduk hingga rata menggunakan spatula. Pastikan tak ada bagian adonan yang menggumpal, sehingga hasilnya bisa lebih lumer saat kue pukis dimasak nantinya.

foto: YouTube/dapurumi

Pindahkan adonan ke dalam gelas takar. Kamu juga bisa menambahkan pasta pandan atau pewarna makanan lain sesuai kebutuhan. Tutup gelas takar dengan plastik wrap dan diamkan adonan selama beberapa saat.

"Diamkan selama 15 sampai 20 menit," kata warganet akrab disapa Umi ini.

Saat adonan sudah hampir selesai didiamkan, kamu bisa sambil menyiapkan loyang. Olesi loyang dengan margarin tipis-tipis saja, kemudian panaskan di atas api kompor sangat kecil.

foto: YouTube/dapurumi

Ketika loyang sudah panas, baru tuangkan adonan kue pukis ke dalamnya hingga penuh. Tutup dan masak sampai tingkat kematangan sesuai selera, baik matang sempurna, 1/2 matang, atau 1/4 matang jika kamu suka kue pukis yang lumer maksimal.

foto: YouTube/dapurumi

Setelah kue pukis jadi, langsung angkat dan sajikan. Kamu bisa menyajikannya dengan selai cokelat dan keju seperti yang dilakukan pemilik akun YouTube dapurumi.

(brl/far)