Tanpa minyak, begini 7 cara membuat sambal goreng kentang yang sehat dan rendah kalori

YouTube/Cornersehat Kuy

Brilio.net - Sambal goreng kentang identik jadi hidangan di hari-hari besar, termasuk Idul Fitri. Menu satu ini biasanya disajikan dengan ketupat, opor, maupun gulai. Perpaduan sambal gurih pedas dengan ketupat dan kuah santan memang selalu bisa bikin siapa saja ketagihan.

Di balik kenikmatannya, ada sejumlah orang yang tetap berpikir dua kali saat hendak menyantap sambal goreng kentang. Proses penggorengan yang berulang dengan minyak banyak membuat sambal goreng kentang tinggi kalori dan lemak. Menu seperti ini tentu kurang menyehatkan, terlebih bagi orang yang hendak diet.

Namun jangan khawatir, kamu tetap bisa makan sambal goreng kentang ini di hari Lebaran tanpa khawatir kalori. Karena ada resep sambal goreng kentang yang dibuat tanpa minyak. Seorang pengguna YouTube Cornersehat Kuy pernah membagikan resep tersebut.

Melalui salah satu video yang diunggah, dia tak hanya menjelaskan tentang cara membuat, namun juga kalori dalam menu tersebut. Untuk sambal goreng kentang dari 500 gram kentang, kalori yang dihasilkan hanya 516 kalori saja. Cukup rendah, kan?

"Kalau untuk satu porsi saja, 100 gram kentang sudah cukup. Ini resepnya untuk makan keluarga," terang YouTube Cornersehat Kuy.

Ingin tahu seperti apa bahan dan cara membuatnya? Simak ulasan BrilioFood berikut dari YouTube Cornersehat Kuy pada Kamis (20/4).

Bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram kentang, potong kotak
- 40 gram dada ayam, potong-potong
- 3 lembar daun salam
- Lengkuas, geprek
- Garam secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Cabai kecil secukupnya
- 3 buah cabai besar (buang bijinya)
- Sedikit air.

(brl/lut)