Tanpa mesin giling, ini trik bikin adonan molen pisang agar renyah dan tidak menyerap banyak minyak

YouTube/Bersama Styfani

Brilio.net - Sama seperti buah lainnya, pisang juga memiliki gizi dan nutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh. Dilansir healthline.com, buah berwarna kuning ini kaya akan serat, karbohidrat, dan juga vitamin A. Apabila dikonsumsi rutin, kandungan tersebut dapat memperlancar sistem pencernaan hingga meningkatkan imun tubuh.

Nggak cuma bisa dikonsumsi langsung, pisang juga bisa diolah jadi berbagai hidangan lezat. Dari banyaknya pilihan, kamu bisa mengolah pisang sebagai bahan dasar molen.

Cara membuat molen pisang terbilang mudah. Pisang yang sudah dipotong-potong tinggal dibalur seluruh permukaannya menggunakan adonan pastry. Nah, biasanya adonan pastry ini digiling dengan mesin giling agar hasilnya tipis dan bertekstur renyah saat digigit.

Tapi nggak perlu sedih kalau nggak punya mesin giling ini di rumah, karena kamu tetap bisa membuat molen pisang. Pengguna YouTube Bersama Styfani membagikan resep sekaligus tutorial saat membuat adonan molen pisang tanpa menggunakan mesin giling. Meski begitu, hasil molennya tetap terasa renyah dan nggak menyerap banyak minyak.

Patut Dicoba Di Rumah.

Masukkan 300 gr tepung terigu protein rendah, 60 gr margarin, 4 sdm minyak goreng, 1 butir telur, 1/3 sdt garam, dan 65 gr gula halus ke wadah. Aduk-aduk hingga tercampur rata.

foto: YouTube/Bersama Styfani

Tambahkan 60 ml air dingin ke wadah. Tambahkan air dingin secara bertahap sambil terus diaduk agar adonan tercampur rata.

"Air dingin ini kuncinya biar kulit molen jadi renyah tahan lama dan nggak menyerap banyak minyak. Mengaduknya sampai rata aja, jangan sampai kalis nanti malah jadi keras," ungkapnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Bersama Styfani pada Kamis (8/6).

foto: YouTube/Bersama Styfani

Setelah adonan kulit molen jadi, tutup wadah dengan kain kering dan diamkan selama 30 menit. Proses ini bertujuan untuk mengistirahatkan adonan kulit molen agar bisa mengembang.

foto: YouTube/Bersama Styfani

Ambil adonan secukupnya setelah didiamkan selama 30 menit. Taruh adonan di atas talenan lalu pipihkan dengan rolling pin.

Wooden Handle Non-Stick Silicone Rolling Pin bisa kamu gunakan untuk memipihkan adonan molen. Alat dapur ini berguna untuk menggulung adonan dengan mudah dan cepat. Alat ini terbuat dari silikon berkualitas tinggi yang tidak lengket dan tahan panas. Pegangan kayunya kokoh dan nyaman digenggam. Alat ini cocok untuk membuat kue, roti, pizza, dan pasta. Ukurannya sekitar 40 cm panjangnya, dengan bagian penggulung sepanjang 20 cm. Nah, untuk membelinya secara online kamu dapat klik di bawah ini.

"Bentuk menjadi memanjang dan tipis seperti ini," ucapnya.

foto: YouTube/Bersama Styfani

Kalau dirasa sudah cukup tipis, letakkan potongan pisang di salah satu ujungnya. Lalu gulung kulit molen secara perlahan hingga mencapai ke ujung satunya. Alhasil potongan pisang pun terbalut secara sempurna.

"Ambil dan bisa dirapikan bagian ujungnya pakai tangan," ucapnya.

foto: YouTube/Bersama Styfani

Jika sudah, masukkan satu per satu molen ke dalam minyak goreng yang sudah hangat. Jangan lupa atur juga api kompor yang digunakan agar hasil molennya bisa matang merata.

"Gunakan api kompor kecil aja biar bisa matang sampai ke dalam. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan," jelasnya.

foto: YouTube/Bersama Styfani

Angkat molen jika sudah matang dan kecokelatan. Tiriskan hingga kandungan minyaknya berkurang. Molen pisang pun siap untuk disajikan.

foto: YouTube/Bersama Styfani

Unggahan milik YouTube Bersama Styfani ini pun mendapat banyak antusias dari warganet, lho. Video ini sudah ditonton sebanyak 2,2 ribu kali.

"Wah mantap nih kulit pisang molen yang renyah ... terimakasih bund resepnya L 26," tulis akun YouTube Mutiara hati.

"Selalu menggoda ," ujar akun YouTube Juli Nayla.

"Uenak mbak,mksi buat resep nya ," sahut akun YouTube Tham Lian Hwa.

"Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh ikut hadir mksh," ucap akun YouTube Satriyo official.

"makasih kak," papar akun YouTube AL Kisah.

(brl/lut)