Tanpa mengurangi takaran airnya, ini cara bikin nasi pera yang kering dan kepyar dari beras pulen

foto: YouTube/Habibi Yummy

Brilio.net - Nasi goreng sering jadi pilihan saat ingin makan enak tapi nggak punya waktu banyak buat memasak. Menu satu ini juga mengenyangkan karena berbahan dasar nasi yang mengandung karbohidrat tinggi.

Agar nasi goreng yang dihasilkan kering dan tidak lengket, kamu harus membuatnya pakai nasi pera. Nasi pera ini terbuat dari jenis beras khusus yang banyak dijual di pasaran. Dilansir thespruce.com, beras pera mengandung amilosa lebih dari 25% sehingga nasi yang dihasilkan bertekstur keras. Oleh karena itu, nggak heran kalau beras pera jadi pilihan banyak orang sebagai bahan dasar nasi goreng.

Tapi bagaimana kalau di rumah cuma ada stok beras pulen? Sebagai solusinya, banyak orang sengaja mengurangi takaran air saat menanak nasi. Padahal cara ini justru membuat nasi kurang matang, lho.

Bilas beras beberapa kali

Untuk menyiasatinya, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube Habibi Yummy. Awalnya cuci beras terlebih dahulu. Agar lebih bersih, bilas beras beberapa kali, ya.

"Cuci beras seperti ini, kalau ada kotoran ya langsung disisihkan biar jadi bersih maksimal," jelasnya dikutip BrilioFood dari YouTube Habibi Yummy, Selasa (13/6).

foto: YouTube/Habibi Yummy

Setelah bersih, masukkan beras ke dalam panci kukusan. Tutup panci lalu kukus beras selama 30 menit.

"Nah, kuncinya kita kukus dulu sampai nasi setengah matang sebelum diaron," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Habibi Yummy

Matikan kompor jika nasi sudah dikukus selama 30 menit. Pindahkan nasi ke dalam panci berisi air mendidih.

"Cukup aron nasi selama 10 menit biar air mendidih meresap di nasi," ucapnya.

foto: YouTube/Habibi Yummy

Kalau sudah direbus selama 10 menit, pindahkan lagi nasi ke dalam panci kukusan. Tutup panci lalu kukus lagi nasi selama 20 menit.

"Ini biar matang sempurna tapi juga ngurangin kandungan airnya. Jadi teksturnya nggak bakal lembek nantinya," ungkapnya.

foto: YouTube/Habibi Yummy

Matikan kompor kalau beras sudah dikukus selama 20 menit. Nasi yang dihasilkan pun tampak matang merata dan bertekstur kering. Siapa sangka kalau nasi yang dihasilkan berasal dari beras pulen?

foto: YouTube/Habibi Yummy

Video berdurasi 3 menit ini sudah ditonton sebanyak 4,4 ribu kali dan sukses menarik perhatian warganet. Trik ini cocok banget buat kamu yang bingung cara memasak nasi pera.

"Tips nya boleh kang kudu dicoba ," tulis akun YouTube Nanung Prasetyo.

"Boleh di coba lah itu tipsnya..." ujar akun YouTube ganis viranda.

"Ini baru tutorial benar, sukses bos. saya udah pernah bikin seperti ini ga gagal coy," sahut akun YouTube Keragka Ternak.

"Makasih udah dikasih tau caranya," ucap akun YouTube Kira Kinan.

"Ok makasih mass," tulis akun YouTube Edy Purwanto.

(brl/tin)