Tanpa menambahkan air, ini trik mengolah bekicot agar lendirnya hilang

YouTube/gogo widodo

Brilio.net - Dari sekian banyaknya kuliner, sebagian ada yang terbuat dari bahan makanan yang dianggap kurang wajar. Dikarenakan bentuk atau jenisnya jarang dikonsumsi oleh kebanyakan orang, seperti bekicot.

Bekicot ini biasanya hidup di air laut, air tawar, dan juga di darat. Bentuknya unik dan dipenuhi lendir membuat hewan satu ini dihindari karena dinilai menjijikan. Namun, nyatanya terdapat sebagian orang yang berhasil mengolah bekicot menjadi hidangan sedap, lho. Misalnya dimasak jadi sate, rica-rica, krengsengan, pakai saus Padang, hingga bekicot goreng krispi.

Meski memiliki rasa enak dan gurih, namun apabila tidak diolah dengan cara yang benar, lendir bekicot ini bikin ganggu aroma serta rasa. Masakan bekicot yang masih berlendir pun membuat sebagian orang memilih untuk membuangnya ketimbang memakannya.

Mudah Ditiru.

Usut punya usut, salah seorang warganet melalui akun YouTube gogo widodo sempat membagikan cara membersihkan lendir bekicot, lho. Dilansir BrilioFood dari YouTube gogo widodo pada Kamis (19/1), cuci bersih bekicot dengan cara direndam air lalu gosok-gosok pakai kedua tangan.

foto: YouTube/gogo widodo

Buang air cucian, lalu isi air kembali. Ulangi proses mencuci ini hingga bekicot terbebas dari kotoran menempel. Tiriskan apabila bekicot sudah bersih.

"Ini sudah dicuci dua kali, sudah bersih, dan siap untuk kita rebus," ujarnya.

foto: YouTube/gogo widodo

Selanjutnya, masukkan bekicot ke panci. Taburi 1 sdm garam dan rebus bekicot tanpa air.

"Ini teman-teman, sudah pada keluar lendirnya. Tadi kita rebus tanpa air, sekarang sudah penuh air. Ini merupakan lendir dari bekicotnya tadi," ujarnya.

foto: YouTube/gogo widodo

Masak bekicot selama 10 menit menggunakan api sedang dan sesekali aduk. Setelah 10 menit, bekicot pun telah mati, angkat, dan masukkan ke ember atau wadah. Siram bekicot dengan air dingin agar lendir yang masih menempel bisa hilang. Apabila air sudah bening, colokkan tusuk sate atau lidi, sisihkan dagingnya, dan buang kotorannya.

foto: YouTube/gogo widodo

Setelah daging bekicot sudah terkumpul, siram kembali menggunakan air biasa. Gosok-gosok lalu tiriskan bekicot. Nah, bekicot pun dapat diolah menjadi berbagai masakan sesuai selera.

foto: YouTube/gogo widodo

Dengan cara ini, hidangan berbahan bekicot pun dijamin terbebas dari lendir. Selain itu, tekstur bekicot juga tetap kenyal dan empuk karena sudah diolah terlebih dahulu sebelum dicampur aneka bumbu.

Gimana, tertarik untuk mencobanya di rumah? Ditonton lebih dari 32 ribu kali, video ini pun dikomentari beberapa penghuni YouTube lain.

"Wow.. Baru tau caranya seperti itu toh.." tulis akun YouTube Vandrin Channel.

"Semangat terus , semoga sukses ," ujar akun YouTube official Sumbar.

"Baru tau... Caranya," sahut akun YouTube Ananda.

"Ilmu baru," ucap akun YouTube Doni septa.

"Rasanya kaya tutut ga? Tanduknya dipotong ga ya?," papar akun YouTube Ria Zarra.

(brl/lut)