Tanpa membuang tangkainya, ini cara simpan cabai agar awet segar lebih dari 2 minggu

Brilio.net - Cabai adalah salah satu bahan dapur yang sering cepat layu atau membusuk jika tidak disimpan dengan benar. Banyak orang mencuci dan membuang tangkai cabai sebelum menyimpannya, padahal cara ini justru mempercepat proses pembusukan. Ada trik sederhana yang bisa kamu coba untuk menyimpan cabai agar tetap segar berminggu-minggu tanpa harus sering membeli stok baru.

Menurut akun Facebook Nhurul Qamariah, cara ini hanya membutuhkan wadah kedap udara dan satu lembar daun jeruk. Metode ini tidak hanya membuat cabai tetap segar lebih lama, tetapi juga menjaga kualitas dan rasanya tetap terjaga. Simak langkah-langkahnya berikut ini!

Bahan:
- 250 gram cabai rawit atau cabai keriting (sesuai kebutuhan)
- 1 lembar daun jeruk
- Wadah kedap udara

Cara menyimpan cabai agar awet.

1. Jangan mencuci cabai sebelum disimpan. Air bisa mempercepat pertumbuhan jamur dan membuat cabai lebih cepat busuk.
2. Biarkan tangkainya tetap menempel. Tangkai membantu menjaga kelembapan cabai dan memperlambat proses pembusukan.

Cara simpan cabai agar awet segar sampai 1 bulan
foto: Facebook Nhurul Qamariah

3. Siapkan wadah kedap udara. Pastikan wadah benar-benar bersih dan kering sebelum digunakan.
4. Masukkan cabai ke dalam wadah, lalu selipkan satu lembar daun jeruk. Daun jeruk memiliki sifat antimikroba yang membantu mencegah pembusukan.
5. Tutup rapat wadah, lalu simpan di chiller kulkas. Suhu chiller yang stabil akan memperpanjang umur simpan cabai hingga 3-4 minggu (1 bulan) tanpa layu.

Cara simpan cabai agar awet segar sampai 1 bulan
foto: Facebook Nhurul Qamariah

Kenapa harus menggunakan daun jeruk?

Daun jeruk bukan hanya sekadar tambahan, tetapi memiliki manfaat penting dalam menyimpan cabai. Daun jeruk mengandung senyawa antimikroba alami yang dapat memperlambat pertumbuhan jamur dan bakteri penyebab pembusukan. Selain itu, aroma khasnya membantu menjaga kesegaran cabai dan mengurangi bau tak sedap di dalam wadah.

Tips tambahan agar cabai tahan lama:
- Jangan menyimpan cabai di dalam plastik tertutup tanpa ventilasi, karena bisa membuatnya cepat berembun dan membusuk.
- Jika ada cabai yang mulai layu atau busuk, segera pisahkan agar tidak memengaruhi yang lainnya.
- Gunakan wadah kaca atau plastik kedap udara agar kondisi cabai tetap stabil.
- Jangan mencampur cabai yang baru dibeli dengan stok lama, agar tidak ada cabai busuk yang mempercepat pembusukan lainnya.

Dengan cara ini, cabai bisa tetap segar hingga berminggu-minggu tanpa harus sering menggantinya. Praktis, hemat, dan mudah dilakukan di rumah. Selamat mencoba!

(brl/tin)