Tanpa masuk kulkas, ini trik menyimpan tempe agar awet segar 5 hari cuma pakai 1 bahan dapur

Siapkan mangkuk atau baskom berisi 1 sampai 2 sendok garam |

Trik menyimpan tempe agar awet segar 5 hari.

Pertama, potong 1 papan tempe jadi dua bagian terlebih dahulu, lalu sisihkan. Kemudian, siapkan mangkuk atau baskom berisi 1 sampai 2 sendok garam. Yup, garam inilah bahan dapur utama untuk mempraktikkan trik menyimpan tempe ini. Larutkan garam tersebut dengan air, baru rendam tempe di dalamnya.

Garam ini sangat bermanfaat untuk membuat tempe lebih tahan lama saat disimpan, lho. Dilansir dari ncbi.nlm.nih.gov, garam mengandung ion natrium dan klorida yang punya kemampuan menurunkan aktivitas air. Saat aktivitas air turun, otomatis risiko pertumbuhan mikroba dan reaksi kimia yang bikin tempe cepat busuk juga ikut turun.

"Kita rendam kurang lebih 5 atau 10 menit, lah," jelas pemilik akun YouTube dapur jajan, dikutip BrilioFood pada Kamis (7/3).

foto: YouTube/dapur jajan

Setelah direndam, angkat dan tiriskan tempe. Kamu pun bisa mengeringkannya dengan lap bersih atau tisu dapur. Kalau tempe sudah kering, baru pindahkan ke dalam toples kedap udara. Pasang tutup toplesnya, lalu simpan di tempat yang bersih, kering, dan bebas sinar matahari langsung.

Nah, pemilik akun YouTube dapur jajan menjelaskan, trik menyimpan tempe ini bisa membuatnya awet segar selama 5 hari meskipun tak dimasukkan ke kulkas, lho.

foto: YouTube/dapur jajan

Gimana, simpel banget ya trik menyimpan tempe ini? Mengintip unggahan YouTube dapur jajan, meski belum terdapat komentar dari warganet lain, tapi video ini sudah mendapat lebih dari 1.000 viewers, lho.

Trik menyimpan tempe awet segar 5 hari
© 2024 brilio.net/Rakha Kharista

Cara menggoreng tempe agar teksturnya tidak keras.

Tempe goreng merupakan makanan favorit banyak orang. Tapi, terkadang hasil gorengan tempe masih cenderung keras. Nah, di bawah ini ada sejumlah cara biar olahan tempe tetap empuk usai digoreng.

1. Pilih tempe yang baik.

Pilih tempe yang masih segar dan belum terlalu keras. Tempe yang sudah terlalu tua cenderung lebih keras setelah digoreng.

2. Potong dengan tebal yang sesuai.

Potong tempe dengan tebal yang sesuai. Potongan yang terlalu tipis bisa membuat tempe cepat gosong dan keras saat digoreng.

3. Rendam dalam air garam.

Rendam potongan tempe dalam air garam selama beberapa menit sebelum digoreng. Hal ini bisa membantu membuat tempe menjadi lebih empuk.

4. Gunakan minyak yang panas.

Pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas sebelum kamu menambahkan tempe. Minyak yang panas membantu memasak tempe dengan cepat sehingga bagian luar tidak terlalu keras.

5. Jangan goreng terlalu lama.

Goreng tempe hanya sampai warnanya menjadi keemasan. Jangan biarkan terlalu lama dalam minyak panas karena ini bisa membuatnya keras.

6. Gunakan minyak yang banyak.

Untuk memastikan tempe tidak terlalu keras, pastikan kamu menggunakan minyak yang cukup banyak saat menggoreng. Hal ini membantu memastikan tempe terendam sepenuhnya dalam minyak.

7. Tiriskan dengan baik.

Setelah digoreng, tiriskan tempe dengan baik agar sisa minyak bisa terserap dengan sempurna. Menggunakan kertas tisu atau rak tirisan bisa membantu.

(brl/tin)