Tanpa marinasi daun pepaya atau buah nanas, ini trik menggoreng daging sapi biar nggak alot

foto: YouTube/Vivi veronica

Brilio.net - Sumber protein hewani sangat bervariasi, salah satu yang mudah ditemui di pasaran adalah daging sapi. Dilansir dari ahdb.org.uk, daging sapi bisa menguatkan massa otot, membantu atasi anemia, menguatkan imun tubuh, dan lain-lain. Tak hanya menyehatkan, daging sapi juga dikenal punya rasa lezat dan cocok dimasak jadi berbagai hidangan.

Daging sapi bisa dimasak jadi sup, empal gepuk, sapi lada hitam, nasi goreng sapi, burger, atau digoreng begitu saja. Nah, untuk daging sapi yang digoreng, banyak orang menghindari masak menu satu ini karena terkadang teksturnya masih begitu alot. Hal ini bisa jadi karena keliru soal cara mengolahnya.

Biar empuk, banyak yang memilih memarinasi daging sapi dengan daun pepaya maupun buah nanas. Namun, kalau tak memiliki kedua bahan tersebut, jangan buru-buru bingung dulu, karena kamu bisa meniru trik yang dibagikan oleh warganet bernama Vivi, nih. Ia mengaku gemar masak daging sapi goreng yang antialot ini buat disantap bareng keluarga.

"Ini enak sekali, jarang banget ada yang buat seperti ini, dijamin antialot dan enak banget," ungkapnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Vivi veronica pada Jumat (16/6).

Ingin tahu detail caranya?

Ukuran potongan daging sapi sebaiknya jangan terlalu tipis

Semula, siapkan daging sapi yang sudah dicuci bersih. Kemudian, daging sapi bisa dipotong-potong terlebih dahulu. Ukuran potongan daging sapi juga sebaiknya jangan terlalu tipis maupun tebal biar tetap nikmat.

Lalu, daging sapi cukup dimarinasi pakai garam dan bawang putih cincang selama 10 menit agar meresap dan melemaskan tekstur seratnya. Usai dimarinasi, rebus daging sapi di air mendidih hingga teksturnya empuk selama kurang lebih 30 menit.

foto: YouTube/Vivi veronica

Saat daging sapi sudah cukup empuk, tiriskan dan pindahkan ke mangkuk. Campurkan daging sapi dengan sedikit tepung bumbu dan telur, kedua bahan ini juga dapat membantu tekstur daging sapi jadi lebih empuk usai digoreng nantinya, lho. Tambahkan juga berbagai bumbu seperti kecap manis dan saus tiram.

"Setelah sudah diaduk seperti ini, kita biarkan kurang lebih 5 menit supaya lebih meresap," kata Vivi.

foto: YouTube/Vivi veronica

Daging sapi kemudian bisa digoreng di minyak panas sampai kecokelatan sebentar saja. Kalau sudah, angkat dan tiriskan daging sapi. Selanjutnya, daging sapi bisa langsung dikonsumsi karena sudah berbumbu dan matang sempurna. Atau, kamu juga bisa menumisnya lagi bersama bumbu racikan sesuai selera masing-masing.

"Lihat ya seempuk apa, saya potong aja langsung kebelah," cetus Vivi.

foto: YouTube/Vivi veronica

Gimana, kamu lebih memilih cara seperti ini untuk mengolah daging sapi goreng atau yang lainnya? Menilik kolom komentar di unggahan YouTube Vivi veronica, banyak warganet yang sudah berhasil mencoba bikin daging sapi goreng seperti ini juga, lho. Video ini bahkan sudah mendapat lebih dari 608 ribu viewers.

"Dah ku coba resep nya ternyata enakkk bangettt :)) ortu ku sampe seneng dan minta nambah lagi , makasih Vivi (≡^∇^≡)," ungkap YouTube @zuyuvin_cnty09.

"Langsung cobain resepnya.. Enaakkk... Daging empukks.. Anak2 syukaa.. Makasih ya kak.. Ditunggu resep2 lainnya," ujar YouTube @laurensiareni4361.

"Beneran, empuk dan enak banget," tulis YouTube @estermarita2037.

"rebusnya kira² brp menit kak?" tanya YouTube @decembermonth8912.

"Wow mantap mau coba ah ," sebut YouTube @ibulala2443.

(brl/tin)