Tanpa marinasi berjam-jam, ini cara bakar ikan agar bumbunya tak meleleh dan meresap sempurna

foto: YouTube/@Elfys doang

Brilio.net - Menyantap menu makanan sehat setiap hari sangat bermanfaat untuk tubuh. Misalnya, dengan rajin mengonsumsi makanan tinggi protein dari daging hewani. Salah satu pilihan sumber protein yang dikenal sehat adalah ikan. Dilansir dari doh.wa.gov, banyak sekali nutrisi yang dimiliki oleh ikan.

Ikan dikenal kaya akan asam lemak omega-3, kalsium, fosfor, zat besi, zink, magnesium, dan lain sebagainya. Bahkan, para ahli merekomendasikan untuk mengonsumsi ikan setidaknya 2 kali dalam seminggu. Pastinya, cara masak ikan juga perlu diperhatikan agar tetap sehat.

Ikan yang dibakar tergolong sehat lho, lantaran proses memasaknya tidak menghasilkan lemak jenuh yang berisiko menyebabkan berbagai penyakit. Namun, saat bikin ikan bakar, pastinya seringkali ada tantangan yang kerap dihadapi. Salah satunya soal bumbu yang kurang meresap ke dalam daging ikan. Makanya banyak orang membutuhkan waktu berjam-jam terlebih dahulu untuk memarinasi ikan sebelum dibakar.

Tapi, salah seorang warganet bernama Elfys punya triknya nih biar tak perlu memarinasi ikan lama-lama biar hasil ikan bakar tetap meresap sempurna. Intip gimana cara pembuatannya, yuk.

Bersihkan sisik dan isi perut ikan

"Ilmu cara bakar ikan supaya matang sempurna, ikan tidak gosong, dan bumbu tidak meleleh. Semoga bermanfaat," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube @Elfys doang pada Senin (10/4).

Pertama, siapkan dulu ikannya. Bersihkan sisik dan isi perutnya, lalu sayat-sayat dagingnya biar bumbu meresap. Elfys menjelaskan, kamu bisa buat sayatan yang cukup banyak dan cenderung dalam, sehingga bumbunya mudah meresap dan menyebar ke seluruh daging ikan.

Setelah itu, marinasi ikan sebentar saja. Sembari ikan dimarinasi, siapkan juga alat panggang dan daun pisang. Nah, daun pisang ini jadi kunci hasil ikan bakar yang jauh lebih meresap bumbu, tidak terlalu gosong, dan bumbunya tidak meleleh atau hilang begitu saja saat ikan dibakar.

foto: YouTube/@Elfys doang

Susun potongan daun pisang di dalam jepit atau alat bakaran. Kamu bisa menumpuknya sampai 2 atau 3 lembar agar daun pisang tidak cepat rusak saat dibakar nantinya. Setelah ikan dimasukkan ke dalamnya, tuangkan juga semua bumbu marinasinya ke seluruh permukaan ikan.

foto: YouTube/@Elfys doang

Kalau sudah, artinya ikan siap dibakar di atas api. Bakar sampai kedua sisi ikan matang sempurna. Gimana, penggemar ikan bakar dan hobi masak di rumah, wajib mencoba trik yang dibagikan oleh Elfys ini. Setelah ikan matang, langsung angkat dan sajikan.

"Tanda ikan matang, dimiringin, jika tidak ada air yang keluar dari dalam daun, tandanya matang," jelas Elfys.

foto: YouTube/@Elfys doang

Kamu tertarik mencoba trik bakar ikan satu ini nggak? Mengintip kolom komentar di unggahan milik YouTube @Elfys doang, tak sedikit warganet memberikan respons antusias seputar olahan ikan bakar ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari tujuh ribu kali.

"Terima kasih bang tipsnya ," kata YouTube beben katrow.

"Cara kita tau ikan nya udh Mateng gmn cara nya paman ???" tanya YouTube Friska Sigalingging.

"Mantap bro," puji YouTube Aprili Jasmin Chanel.

(brl/tin)