Tanpa margarin, ini trik bikin pisang goreng keriting dan renyah tahan lama cuma tambah 1 bahan dapur

TikTok/@dapur_mamike22

Brilio.net - Pisang goreng termasuk camilan nikmat yang dapat disantap kapan saja. Misalnya ketika sedang menonton TV, mengobrol, ataupun sedang nongkrong bersama teman. Bukan tanpa alasan, gorengan satu ini memang enak dan terasa manis. Tekstur luarnya juga renyah namun dalamnya tetap lembut. Hal inilah yang membuat siapa saja ketagihan saat menyantap pisang goreng.

Agar tekstur kulit pisang goreng krispi dan renyah tahan lama, sejumlah orang sengaja menambahkan margarin ke adonan tepungnya. Namun kalau takaran margarin terlalu banyak, pisang goreng yang dihasilkan justru menyerap banyak minyak. Jadinya, teksturnya malah lembek dan tak menarik lagi untuk disajikan.

Supaya hasil pisang goreng sesuai jadi keriting dan renyah tahan lama, kamu bisa meniru resep sekaligus tutorial yang ditunjukkan oleh pengguna TikTok @dapur_mamike22. Di unggahan videonya, ia sama sekali tidak memakai tambahan margarin di adonan tepungnya. Namun, hasil pisang gorengnya tetap keriting dan renyah tahan lama.

Hasilnya Lezat.

Trik bikin pisang goreng keriting dan renyah tahan lama cuma tambah 1 bahan.

Langkah pertama, kupas kemudian potong-potong pisang yang akan diolah. Dalam unggahan video, warganet ini memakai jenis pisang kepok. Nah, 1 buah pisang sengaja dipotong memanjang jadi 4 bagian sama besar lalu sisihkan.

foto: TikTok/@dapur_mamike22

Kalau sudah, siapkan adonan tepung cair pisang goreng. Campurkan 100 gr tepung terigu, 1 sdm gula pasir, 1/4 sdt garam, dan 150 ml air ke dalam satu wadah. Aduk-aduk lalu sisihkan terlebih dahulu.

foto: TikTok/@dapur_mamike22

Nggak sampai di situ, ia juga menyiapkan adonan tepung kering untuk pisang gorengnya. Ia mencampurkan 200 gr tepung terigu dengan satu bahan dapur, yakni 1/2 sdt baking powder. Yup, baking powder digunakan sebagai bahan tambahan agar pisang goreng lebih krispi dan renyah tahan lama. Aduk-aduk sampai kedua bahan tercampur sempurna.

foto: TikTok/@dapur_mamike22

Selanjutnya, celupkan satu per satu potongan pisang ke adonan tepung basah. Kalau sudah, pindahkan potongan pisang ke adonan tepung kering.

"Sambil ditekan-tekan seperti ini biar hasilnya keriting," ujarnya dikutip BrilioFood dari TikTok @dapur_mamike22 pada Senin (6/5).

foto: TikTok/@dapur_mamike22

Kalau sudah, goreng pisang dengan minyak panas. Jangan lupa bolak-balik agar pisang goreng matang secara merata. Kalau tampilannya sudah tampak kecokelatan, langsung angkat dan tiriskan. Agar lebih enak, tambahkan berbagai toping di atas pisang goreng.

foto: TikTok/@dapur_mamike22

Tampak menggiurkan, kan?

@dapur_mamike22 PISANG GORENG KRISPY SEKALI CELUP LANGSUNG KRIBO 7 buah pisang kepok potong memanjang jadi 4 bagian Adonan tepung cair : 100 gr tepung terigu 1 sdm gula pasir 1/4 sdt garam 150 ml air aduk rata dan sisihkan Tepung kering : 200 gr tepung terigu 1/2 sdt baking powder Topping : glaze mokacino glaze vanila chocochips. #pisangkrispi #pisanggorengkriuk #pisanggorengantimainstream #pisanggorengkekinian #olahanpisangenak #olahanpisang #ideusaharumahan #idejualangorengan #gorengan #gorengankekinian #fyp #fypviral Happy Mood - AShamaluevMusic

Cara mudah memotong pisang bentuk kupas agar hasilnya rapi dan utuh.

Berikut ini adalah cara mudah memotong pisang bentuk kupas agar hasilnya rapi dan utuh.

1. Pilih pisang yang matang.

Pilih pisang yang sudah matang tetapi belum terlalu lunak. Pisang yang terlalu matang cenderung lebih lembut dan sulit untuk dipotong dengan rapi.

2. Siapkan pisau yang tajam.

Gunakan pisau dapur yang tajam untuk memotong pisang. Pisau tumpul dapat merusak tekstur pisang dan membuatnya sulit untuk dipotong dengan rapi.

3. Cuci pisang.

Cuci pisang di bawah air mengalir untuk membersihkan kotoran dan residu yang mungkin menempel pada kulitnya.

4. Potong ujung pisang.

Gunakan pisau untuk memotong ujung pisang, baik ujung yang berbatas dengan tangkai maupun ujung yang berlawanan. Ini akan membantu kamu melepaskan kulit dengan lebih mudah.

5. Belah kulit pisang.

Dengan menggunakan tangan kamu, pisahkan kulit pisang dengan lembut dari tengahnya. Kamu bisa melakukan ini dengan menekan kulit pisang di bagian tengah dan memisahkannya perlahan-lahan ke arah samping.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu akan dapat memotong pisang bentuk kupas dengan rapi dan utuh. Pastikan untuk berhati-hati saat memegang pisau dan selalu amankan permukaan potong pisang agar tidak tergelincir saat dipotong.

(brl/lut)