Tanpa lemak dan tulang sapi, ini cara bikin kuah bakso yang bening, harum, dan gurih

foto: YouTube/Bakol Bakso

Brilio.net - Menu Lebaran identik dengan opor ayam. Namun, bakso juga sering tersaji di meja makan saat momen Idul Fitri. Memiliki rasa yang enak dan bertekstur kenyal, membuat hidangan satu ini digemari banyak orang. Apalagi jika disajikan saat panas, dijamin nggak bakalan bisa berhenti mengonsumsinya.

Nggak melulu membelinya di luaran sana, kamu bisa membuat bakso sendiri di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun bisa mudah didapat. Apalagi saat ini sudah banyak yang menjual bakso frozen yang bisa kamu manfaatkan. Alhasil, kamu hanya perlu membuat kuah bakso yang nikmat. Praktis, kan?

Ngomongin kuah bakso, kebanyakan orang sengaja menambahkan lemak dan tulang sapi ke dalamnya. Hal ini bertujuan untuk membuat cita rasanya semakin lezat dan gurih.

Namun, nggak perlu khawatir, jika tidak ada stok lemak ataupun tulang sapi, kamu masih bisa membuat kuah kaldu yang gurih. Intip apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube Bakul Bakso.

Alasan kenapa bumbunya harus diulek

Di salah satu videonya, penjual bakso ini membagikan resep sekaligus tutorial bikin kuah bakso tanpa harus menggunakan campuran lemak maupun tulang sapi. Meski begitu, kuah bakso yang dihasilkan tetap bening, harum, dan gurih.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Bakol Bakso pada Jumat (14/4), masukkan 1/2 biji pala, 1/2 sdm merica, 30 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, kaldu bubuk dan garam ke dalam ulekan. Haluskan hingga tak ada bahan yang masih utuh.

"Rekomendasi bumbu untuk kuah bakso menurut saya itu, ya diulek. Biar rasanya semakin keluar dan juga lebih wangi nantinya," jelasnya.

foto: YouTube/Bakol Bakso

Apabila sudah dirasa cukup halus, langsung saja tumis bumbunya. Gunakan sedikit saja minyak, lalu aduk-aduk agar bumbu matang merata.

"Goreng hingga bumbu berwarna keemasan saja, jangan sampai kecokelatan. Ini biar kuahnya nggak terasa pahit dan tetap bening nantinya," jelasnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Bakol Bakso

Bumbu yang sudah ditumis bisa langsung dimasukkan ke dalam air rebusan bakso. Dengan trik ini, kuah bakso pun dijamin akan tetap bening nantinya. Aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur rata dengan kuah bakso.

foto: YouTube/Bakol Bakso

Agar aromanya semakin nikmat, jangan lupa tambahkan seikat daun seledri ke dalam panci. Aduk-aduk kembali dan masak kuah bakso hingga benar-benar mendidih.

foto: YouTube/Bakol Bakso

Apabila sudah mendidih, kuah pun bisa langsung disajikan sebagai pelengkap bakso. Tanpa perlu diberi bumbu tambahan seperti kecap atau saus, kuah bakso pun dijamin sudah terasa nikmat. Gimana, tertarik untuk mencoba membuatnya di rumah?

foto: YouTube/Bakol Bakso

trik bikin kuah bakso harum bening
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista

Ditonton lebih dari 52 ribu kali, video resep kuah bakso ini pun menuai perhatian warganet. Menilik kolom komentar, tidak sedikit warganet yang mengaku berterima kasih karena mendapat resep kuah kaldu untuk sajian bakso.

"saya sdh coba .. enakk...thanksq resepnya," tulis akun YouTube Hikma Wati.

"Ini yg ku cara Karna susah Cari tulang sapi," ujar akun YouTube May formossa Ab.

"Sedap banget hadir pertama lanjut nyimak sahabatku terima kasih resepnya," sahut akun YouTube Muntamah Tkw Saudi Arabia.

"Cemplung Cemplung semua masuk mantap geng laahh.... Mau nyobain lah geng hhh," ucap akun YouTube Mamah gayah.

"Manttap kang mas simpel banget," tulis akun YouTube moh tom toni.

(brl/tin)