Tanpa kopi atau baking soda, ini cara merebus jengkol biar tak bikin bau mulut pakai 1 jenis daun

foto: Pixabay/Andry Hariana

Brilio.net - Jengkol sering dihindari karena dianggap bisa bikin bau mulut. Meski begitu, ada sejumlah orang yang tetap menyukai makanan satu ini, sebab rasanya nikmat dan mengandung sejumlah manfaat untuk kesehatan. Dilansir dari pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, makan jengkol diketahui bisa mencegah diabetes, penyakit jantung, sampai masalah pencernaan.

Biasanya, jengkol dimasak jadi semur, tumisan, gulai, dan lainnya. Buat kamu yang nggak suka jengkol karena baunya, mungkin jengkol tersebut belum dimasak dengan tepat, lho. Pasalnya, ada sejumlah trik mengolah bahan makanan satu ini biar nggak bikin bau mulut. Salah satu triknya sempat dibagikan oleh warganet di akun YouTube Daun kering official.

Jika kebanyakan orang merebus jengkol biar nggak bau pakai bahan tambahan seperti kopi dan baking soda, berbeda dengan pemilik akun YouTube Daun kering official, lho. Ia mengaku punya bahan lain yang disebut-sebut ampuh, bukan hanya menghilangkan bau jengkol, tapi juga manfaat lainnya.

Pilih daun jambu bijinya yang ini, lho

"Agar tidak pahit dan bau di mulut," ungkapnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Daun kering official pada Selasa (22/8).

Pertama-tama, siapkan dulu jengkol dan cuci bersih pakai air mengalir. Di samping itu, cuci bersih pula satu bahan yang dipercaya bisa hilangkan bau jengkol, yakni daun jambu biji. Di samping itu, pemilik akun YouTube Daun kering official juga menjelaskan, sebaiknya ambil daun jambu bagian pucuknya.

Dilansir dari hmpublisher.com, daun jambu dikenal memiliki senyawa fitokimia bernama tanin dan saponin yang dapat menghilangkan aroma tak sedap. Tak hanya itu, kedua zat ini juga dipercaya dapat berfungsi sebagai antibakteri, lho.

foto: YouTube/Daun kering official

Setelah kedua bahan dicuci bersih, tiriskan dan masukkan ke dalam panci. Tuangkan juga air hingga semua bahan terendam. Kalau sudah, rebus di atas api sedang dalam keadaan panci tertutup hingga matang. Warganet di akun YouTube Daun kering official mengatakan, ia merebus jengkol ini hingga 80 menit agar rasa pahit dan baunya benar-benar hilang serta teksturnya empuk.

foto: YouTube/Daun kering official

Gimana, sederhana banget ya trik merebus jengkol ini? Menilik unggahan milik YouTube Daun kering official, memang belum terdapat banyak komentar dari warganet. Meski begitu, video ini sudah ditonton lebih dari 400 kali, lho.

Trik merebus jengkol pakai daun jambu
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista

(brl/tin)