Tanpa kemiri atau ebi, ini trik bikin nasi goreng ala resto yang sedap & gurih pakai 1 bahan tambahan

foto: TikTok/@machelwie_

Brilio.net - Nasi goreng termasuk salah satu menu rumahan yang memiliki cita rasa nikmat. Meski terkesan sederhana, namun banyak orang memilih nasi goreng ini sebagai menu makan yang praktis dan lezat. Yup! Nasi goreng memang cukup mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang ada di dapur. Bahkan dengan nasi putih dan bawang saja, kamu bisa meracik nasi goreng yang enak.

Sayangnya tidak dapat dipungkiri bahwa tidak semua orang bisa membuat nasi goreng yang sesuai ekspektasi. Dalam beberapa kasus, nasi goreng yang dibuat justru jadi lembek dan menggumpal. Nggak cuma itu, aroma nasi goreng juga kurang sedap, sehingga bisa menurunkan selera makan.

Nah, untuk menikmati nasi goreng yang sedap dan bikin nagih, sebagian orang biasanya akan membelinya di restoran ala China. Memang pada dasarnya, nasi goreng merupakan menu hasil akulturasi antara budaya Tionghoa dan Indonesia. Oleh sebab itu, banyak yang mengaku bahwa rasa otentik nasi goreng masih kerap ditemui di restoran ala China.

Nasi goreng ala resto ini biasanya nggak cuma gurih dan sedap, namun ada sensasi smoky atau sedikit berasap. Usut punya usut, teknik memasak sangat memengaruhi hal tersebut. Bahkan ada yang kemudian menggunakan bahan khusus, seperti tambahan kemiri dan ebi sangrai. Kedua bahan ini dinilai dapat membuat nasi goreng semakin sedap dan smoky.

Namun jika di rumah sedang tidak ada stok kemiri dan ebi, kamu bisa menggunakan bahan lain, lho. Seorang kreator konten makanan pernah membeberkan trik sederhana dalam membuat nasi goreng ala resto yang sedap dan gurih. Melalui channel TikTok @machelwie_, dia mengaku tidak menggunakan kemiri atau ebi, namun ada bahan lain yang lebih praktis didapat.

Rasanya mirip di resto-resto

Dilansir BrilioFood pada Selasa (5/12), bahan khusus yang ditambahkan adalah margarin. Namun perlu diketahui bahwa margarin ini tidak boleh ditambahkan di sembarangan tempat. Dia mengaku menambahkan margarin di akhir proses memasak nasi goreng. Dengan begitu, aroma sedap dan gurih dari margarin akan tetap kuat.

foto: TikTok/@machelwie_

Untuk prosesnya lebih jelas, Kamu harus menyiapkan kompor gas dan wajan (wok). Sebaiknya hindari menggunakan teflon karena jenis wajan tersebut tidak bisa menghasilkan aroma smoky. Setelah itu, panaskan wajan dan tuang minyak goreng yang agak banyak.

Selanjutnya, ratakan minyak di seluruh permukaan wajan. Lalu tumis 2 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan. Setelah itu, tambahkan 4 buah cabai rawit iris, 1 buah cabai merah besar iris, dan 1 batang daun bawang iris. Tumis sebentar sampai agak harum.

foto: TikTok/@machelwie_

Selanjutnya, masukkan protein. Dalam video tersebut, dia menggunakan 50 gram daging ayam potong, 8 buah udang ukuran sedang, 2 buah bakso sapi potong, dan 1 butir telur. Orak-arik telurnya sampai hancur.

Setelah ditumis sampai sedikit kering, masukkan 1 mangkuk kecil nasi pera. Tekan-tekan dan aduk sampai nasinya tercampur rata dengan semua bahan lain. Jika sudah, tambahkan 1 sdm saus tiram, 2 sdm kecap ikan, 1 sdt kaldu bubuk, 1/2 sdt lada, dan 2 sdm kecap manis. Lalu aduk-aduk lagi sampai sedikit kering.

foto: TikTok/@machelwie_

Terakhir, masukkan 1 sdm margarin. Nah, aduk-aduk lagi nasi gorengnya dengan menggunakan api besar. Dengan begitu margarin akan cepat meleleh sempurna dan tercampur rata di seluruh bagian nasi goreng. Jika dirasa sudah agak kering, angkat dan pindahkan nasi goreng ke piring saji.

"Nggak bohong, semirip itu (rasanya) dengan yang di resto," ungkap TikTok @machelwie_.

foto: TikTok/@machelwie_

Sejak diunggah pada Mei lalu, video ini sudah ditonton lebih dari 1 juta kali. Nggak heran jika kemudian banyak pengguna TikTok lain yang tertarik dan turut memberikan tanggapan langsung di kolom komentar. Bahkan tidak sedikit yang kemudian memberikan saran dan trik lain dalam membuat nasi goreng.

"rill bgt msk nasi goreng klo minyak dikit ga enk," ungkap TikTok @owudysbs.

"kok mirip banget tampilan nya sama solaria... maaauuuuuuu....," kata TikTok @kookiekookieyaa04.

"klo aku pribadi minyak aku kurangin krn udah ada mentega...but thanks for the tips," tutur TikTok @sweetyy_57.

"Kak.. saran telor dimasukin dipaling awal yaa.. dijamin gak bakalan lengket, aku belajar di nasgor mamang2 gerobak," ujar TikTok @apriandwic.

"tips agar wajan tidak lengket, panasin dulu wajannya ampe panas bgt yg klo d tetesin airnya bulir airnya ngegelinding, trus baru masuk minyak," papar TikTok @ukhti.re_.

@machelwie_ Tapi beneran nanya, selain nasigoreng kalau di Solaria enaknya pesen apa ya ?? #PepsiApplePieChallenge #nasigoreng #nasgorsolaria #foryou #reseptiktok #masakyuk FEEL THE GROOVE - Queens Road, Fabian Graetz

(brl/tin)