Tanpa kapur sirih dan baking soda, begini trik membuat keripik singkong yang renyah dan tak berminyak

YouTube/Sean silin

Brilio.net - Keripik singkong terbuat dari singkong yang diiris tipis lalu digoreng hingga garing dan renyah. Biasanya keripik singkong disantap dengan tambahan bumbu tabur aneka rasa, misalnya balado, pedas manis, atau sekadar diberi taburan garam.

Sekilas, membuat keripik singkong tampak mudah. Namun siapa sangka, banyak orang mengaku masih gagal bikin kering singkong. Alih-alih krispi, malah cenderung keras atau justru mudah lembek karena menyerap banyak minyak saat digoreng.

Untuk mencegah hal tersebut, sejumlah orang biasanya akan menggunakan bahan khusus. Misalnya dengan merendam singkong di dalam air kapur sirih atau baking soda. Kedua bahan ini dipercaya mampu merenyahkan irisan singkong saat digoreng nantinya.

Tapi selain kapur sirih dan baking soda, sebenarnya ada trik lain yang nggak kalah ampuh untuk merenyahkan keripik singkong, lho. Seorang pengguna YouTube Sean silin pernah membagikan trik membuat keripik singkong dengan cara yang lebih sederhana. Bukan pakai kapur sirih atau baking soda, dia justru menggunakan bahan lain untuk merenyahkan keripik singkong.

Lezat Dan Bikin Nagih.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Sean silin pada Rabu (9/8), pengguna YouTube tersebut menggunakan air panas. Lebih jelasnya, siapkan singkong yang hendak diolah. Lalu iris hingga tipis. Semakin tipis bentuknya, bisa semakin renyah, lho.

Setelah itu, cuci bersih irisan singkong. Lakukan proses pencucian hingga beberapa kali sampai air rendaman pada singkong jadi bening dan patinya hilang. Nah, hal ini akan membuat singkong tidak mudah lengket atau menempel satu sama lain ketika digoreng. Jika sudah, tiriskan singkong dan pindahkan singkong ke dalam wadah.

foto: YouTube/Sean silin

Sebelum direndam air panas, masukkan dulu 1 sdm garam untuk menambah cita rasa asin gurih pada keripik singkong nantinya. Selanjutnya, tuang air panas sampai singkong terendam sempurna dan aduk-aduk sampai garamnya tercampur rata. Lalu rendam dan diamkan singkong selama 2-3 jam lamanya.

foto: YouTube/Sean silin

Setelah direndam, tiriskan singkong. Pastikan singkong benar-benar kering supaya hasilnya bisa renyah dan nggak berminyak saat digoreng. Jika sudah, goreng singkong di minyak yang sudah dipanaskan.

foto: YouTube/Sean silin

Goreng singkong sampai garing dan kuning kecokelatan menggunakan api sedang. Jangan lupa bolak-balik singkong selama proses penggorengan agar matangnya merata. Jika sudah kering, angkat dan tiriskan. Karena sudah direndam di air panas, singkong jadi super renyah dan nggak berminyak, lho. Cocok banget dijadikan camilan.

foto: YouTube/Sean silin

Video ini sudah ditonton lebih dari 30 ribu kali. Nggak heran jika kemudian ada banyak pengguna YouTube lain yang tertarik. Bahkan tidak sedikit juga yang mengaku takjub dengan kerenyahan keripik singkong tersebut.

"Makasih infonya cocok utk lebaran bersama keluarga," ungkap YouTube @yuyaalexander3734.

"Baru tau nih rahasia keripik singkong bisa renyah," kata YouTube @KeluargaMarsai.

"Smpl bhnx mudah di dpt mksih dh berbagi," ujar YouTube @NasrunGalla-kh8pb.

"Kelihatan renyah sekali," papar YouTube @NisfiJazila.

"Mks resepx bru tau," sahut YouTube @firmanfajri5234.

(brl/lut)