Tanpa irisan jahe, ini trik masak sarden agar semakin nikmat dan antiamis

foto: YouTube/Dapur RDA

Brilio.net - Saat tidak punya waktu banyak untuk memasak, sebagian orang memilih untuk mengolah makanan instan. Ya, makanan instan memang praktis sehingga wajib distok di rumah. Salah satu stok makanan wajib yang ada di rumah adalah sarden.

Nggak cuma lezat, sarden juga mengandung gizi yang baik bagi tubuh. Dilansir dari webmd.com, dalam sekaleng sarden mengandung protein, karbohidrat, omega-3, vitamin D, vitamin B12, dan vitamin E. Oleh karena itu, sangat disayangkan jika sarden dilewatkan begitu saja.

Selain bisa ditumis begitu saja, sarden juga bisa diolah jadi hidangan lainnya yang nggak kalah nikmat. Seperti kroket isi sarden, seblak sarden, hingga aneka tumisan sarden. Meski enak dan bisa diolah jadi berbagai hidangan, nyatanya masih banyak orang enggan mengolah sarden.

Bukan karena rasanya yang nggak enak, melainkan karena bau amis pada ikan sarden yang menganggu bagi sebagian orang. Sebagai solusinya, sebagian orang sengaja menambahkan irisan jahe ke dalam masakan sarden untuk meminimalisir bau amis yang ada pada sarden.

Meski nggak pakai irisan jahe, tapi aromanya tetap wangi dan tidak amis.

Tapi nggak perlu khawatir kalau kamu tidak punya stok jahe di rumah. Karena ternyata ada cara lain memasak sarden agar tidak amis tanpa perlu irisan jahe. Cara ini ditunjukkan oleh pengguna YouTube Dapur RDA. Dalam video yang dilansir BrilioFood pada Rabu (10/5), siapkan terlebih dahulu dua buah mangkuk bersih untuk memisahkan ikan dan saus sarden.

foto: YouTube/Dapur RDA

Kemudian panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis irisan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit. Aduk-aduk dan goreng hingga layu dan mengeluarkan aroma harum.

foto: YouTube/Dapur RDA

Kalau bumbu sudah cukup matang dan harum, masukkan saus sarden yang tadi sudah disiapkan. Masak dengan api kompor kecil dan selalu diaduk agar tidak gosong.

"Beri sedikit air matang, lalu masak hingga menyusut dan saus mengental," jelasnya.

foto: YouTube/Dapur RDA

Jangan lupa tambahkan bumbu seperti garam dan kaldu bubuk ke dalamnya, lalu aduk hingga merata. Jika saus sudah mengental, baru masukkan ikan yang di mangkuk satu tadi.

"Aduk perlahan agar ikan sarden tidak hancur. Dengan cara ini, dijamin nggak ada lagi tuh bau amisnya," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Dapur RDA

Agar tampilannya lebih menarik, tambahkan irisan daun bawang lalu masak sarden hingga mendidih. Setelah mendidih, matikan kompor dan sarden pun siap untuk disajikan.

foto: YouTube/Dapur RDA

Video milik YouTube Dapur RDA ini pun menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada Agustus 2022, video ini sudah ditonton sebanyak 11,2 ribu kali. Nggak cuma itu, video ini pun disukai oleh beberapa akun YouTube lainnya.

(brl/mal)