Tanpa harus direbus dulu, ini trik mengolah cumi agar empuk dan antiamis cuma pakai 2 bahan dapur

foto: YouTube/Irma Fatmawati

Brilio.net - Bagi para pencinta seafood, cumi menjadi salah satu menu favorit yang nggak bisa dilewatkan. Bahan makanan satu ini bisa diolah jadi berbagai hidangan yang lezat dan menggugah selera. Nggak cuma digoreng tepung saja, cumi bisa ditumis dengan aneka saus, dicampur sambal, hingga dijadikan pepes.

Sayangnya, saat membeli cumi di pasaran, terkadang kondisinya berbau amis. Kalau cuma dicuci dengan air mengalir saja, bau amis ini biasanya masih tercium meski cumi sudah dimasak dengan aneka bumbu.

Nggak cuma itu saja, mengolah cumi juga bisa dibilang susah-susah gampang. Karena kalau asal, tekstur cumi malah akan terasa alot. Bau amis dan teksturnya yang alot tentu membuat olahan cumi menjadi tidak nikmat saat disantap.

Cuci bersih cumi-cumi yang akan diolah

Sebagai solusinya, sebagian orang sengaja merebus cumi terlebih dahulu sebelum mengolahnya. Padahal cara ini justru membuat proses masak cumi menjadi lebih lama.

Untuk menyingkat waktu memasak cumi, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh warganet bernama Irma Fatmawati. Dalam salah satu video YouTubenya, warganet satu ini membagikan trik mengolah cumi agar bebas bau amis dan teksturnya empuk.

Cuci bersih cumi-cumi yang akan diolah. Pastikan seluruh permukaannya terbebas dari kotoran dan tinta berwarna hitam. Kalau sudah, masukkan cumi ke dalam mangkuk.

foto: YouTube/Irma Fatmawati

Selanjutnya, parut 2 ruas jahe yang sudah dibersihkan. Tambahkan secukupnya air lalu aduk-aduk hingga merata.

"Kalau sudah merata, tuangkan menggunakan saringan ke dalam mangkuk berisi cumi-cumi," jelas pemilik akun dikutip BrilioFood dari YouTube Irma Fatmawati, Senin (29/5).

foto: YouTube/Irma Fatmawati

Nggak cuma di situ, Irma juga menambahkan perasan 1 jeruk nipis ke dalam mangkuk. Aduk-aduk agar seluruh bahan tercampur merata.

foto: YouTube/Irma Fatmawati

Penggunaan air perasan jeruk nipis dan jahe memang dipercaya dapat menghilangkan bau amis di cumi. Nggak cuma itu, kedua bahan ini juga bisa membuat tekstur cumi jadi empuk, lho.

"Marinasi cumi selama 15 menit biar kedua bahan itu menyerap sempurna," lanjutnya.

foto: YouTube/Irma Fatmawati

Kalau sudah didiamkan selama 15 menit, buang air rendaman lalu tiriskan cumi. Nggak perlu dibilas air bersih, cumi langsung bisa dicampur dengan bumbu dan bahan sesuai selera.

Video milik Irma Fatmawati ini langsung jadi perbincangan banyak orang. Selain sudah ditonton sebanyak 277 kali, video ini juga disukai oleh 54 akun YouTube lainnya.

(brl/tin)