Tanpa gunakan tepung, ini trik bikin bakso sapi yang kenyal, garing, dan antigagal

Tampilannya menggugah selera |

Pertama, masukkan 6 butir putih telur, 15 siung bawang putih, 15 siung bawang merah, 2 1/2 sdt merica bubuk, 2 sdt garam, 2 sdt kaldu bubuk, 2 sdt bawang putih bubuk ke dalam blender. Tutup blender lalu haluskan semua bahan.

foto: YouTube/Rose Miami Kitchen

Kalau sudah halus, tambahkan 1 1/2 kg daging sapi giling ke blender. Tutup blender lalu haluskan lagi sampai semua bahan tercampur rata.

"Kalau susah halus, pindahkan adonan ke dalam wadah. Tutup wadah pakai plastik lalu masukkan ke dalam freezer selama 2 jam," jelasnya.

foto: YouTube/Rose Miami Kitchen

Keluarkan daging kalau sudah disimpan selama 2 jam di freezer. Masukkan daging yang masih beku ke dalam blender.

"Haluskan sampai teksturnya jadi seperti ini," ucapnya.

foto: YouTube/Rose Miami Kitchen

Selanjutnya, ambil 1 sdm adonan bakso lalu bulat-bulatkan pakai tangan. Kalau dirasa bentuknya sudah bagus, langsung masukkan bakso ke dalam air panas.

"Lakukan hal ini sampai adonan habis," ucap akun YouTube Rose Miami Kitchen.

foto: YouTube/Rose Miami Kitchen

Kalau adonan sudah habis, nyalakan api kompor. Tunggu beberapa saat sampai bakso benar-benar matang sempurna.

"Tandanya kalau yang matang itu udah mengapung seperti ini. Kalau belum, nanti pas diangkat dia bakalan kempes," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Rose Miami Kitchen

Tiriskan bakso yang sudah mengapung pakai saringan. Langsung masukkan bakso ke dalam wadah berisi air es.

"Ini bertujuan agar bakso jadi semakin kenyal dan nggak berubah warna saat disajikan," jelasnya.

foto: YouTube/Rose Miami Kitchen

Kalau sudah dingin, buang air rendaman dan tiriskan bakso. Bakso pun bisa langsung disajikan ataupun dimasak pakai bumbu sesuai selera.

foto: YouTube/Rose Miami Kitchen

Video milik YouTube Rose Miami Kitchen pun menyita perhatian warganet. Selain sudah ditonton sebanyak 11,5 ribu kali, video ini juga disukai oleh 174 akun YouTube lainnya.

(brl/tin)