Tanpa garam dan daun jambu biji, ini cara ampuh menghilangkan rasa pahit bunga pepaya

Siapkan dulu air yang akan dipakai untuk merebus bunga pepaya |

Dilansir BrilioFood, konter kreator tersebut menggunakan baking soda. Tapi sebelum diberi baking soda, siapkan dulu air yang akan dipakai untuk merebus bunga pepaya. Siapkan air dalam panci dan panaskan sampai mendidih.

foto: TikTok/@fajarlele

Jika sudah, masukkan bunga pepaya yang sudah dibersihkan. Dalam video tersebut, dia turut merebusnya bersama daun pepaya. Lalu taburkan 1/2 sdt baking soda ke air rebusan tersebut. Aduk-aduk sampai merata dan rebus bunga pepaya.

"Baking soda juga bisa mempertahankan warna sayur yang direbus," ujar TikTok @fajarlele.

foto: TikTok/@fajarlele

Selain menghilangkan rasa pahit dan mempertahankan warnanya, penambahan baking soda juga bisa mempercepat perebusan, lho. Oleh sebab itu, cukup rebus selama beberapa menit saja agar tekstur bunga pepaya tidak terlalu lembek atau bahan hancur. Jika sudah, langsung angkat dan tiriskan.

foto: TikTok/@fajarlele

Saat hasil bunga pepaya rebus ini dicicipi, Fajar mengaku rasanya sudah tidak pahit lagi. Hal ini membuktikan bahwa baking soda benar-benar ampuh menghilangkan enzim papain di dalam bunga pepaya. Nah, bunga pepaya yang sudah direbus ini siap diolah lagi dengan berbagai macam rempah dan bumbu.

FAQ tentang cara menghilangkan rasa pahit bunga pepaya

1. Apakah baking soda aman digunakan untuk menghilangkan pahit pada bunga pepaya?

Ya, baking soda aman digunakan dalam jumlah sedikit untuk membantu menghilangkan rasa pahit pada bunga pepaya. Selain itu, baking soda juga dapat mempertahankan warna hijau sayuran saat direbus.

2. Berapa lama bunga pepaya harus direbus dengan baking soda?

Cukup sekitar 35 menit agar teksturnya tetap baik dan tidak terlalu lembek. Jika direbus terlalu lama, bunga pepaya bisa menjadi terlalu lunak dan kehilangan bentuknya.

3. Apakah ada bahan lain selain baking soda untuk menghilangkan pahitnya bunga pepaya?

Selain baking soda, kamu bisa menggunakan air garam, daun jambu biji, asam jawa, atau perasan air jeruk nipis untuk membantu mengurangi rasa pahit pada bunga pepaya.

4. Apakah setelah direbus dengan baking soda, bunga pepaya perlu dibilas lagi?

Ya, setelah direbus, sebaiknya bilas bunga pepaya dengan air bersih agar sisa baking soda tidak menempel dan rasanya tetap segar saat dimasak.

5. Apakah metode ini bisa digunakan untuk menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya juga?

Bisa! Baking soda juga efektif untuk mengurangi rasa pahit pada daun pepaya. Cukup rebus daun pepaya dengan baking soda dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu bilas dengan air bersih sebelum dimasak.

(brl/tin)