Tanpa garam dan bawang putih, ini trik rebus singkong agar hasilnya merekah, pulen, dan gurih maksimal

foto: TikTok/@yayasafana12

Brilio.net - Singkong termasuk bahan makanan yang kaya nutrisi. Dilansir dari medicalnewstoday.com, singkong mengandung vitamin C yang tinggi. Nutrisi ini bisa membantu meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan produksi kolagen.

Nutrisi pada singkong ini bisa terserap tubuh secara maksimal jika singkong dimasak dengan cara yang tepat. Salah satunya dengan cara direbus. Melansir dari healthifyme.com, merebus singkong bisa menghilangkan kadar racun alami pada singkong. Dengan begitu, singkong jadi lebih aman dikonsumsi dan nutrisi penting lainnya pun bisa dicerna dengan baik.

Merebus singkong pada dasarnya pekerjaan mudah. Kamu tinggal memasukkannya ke dalam air, lalu merebusnya sampai matang. Namun sayangnya, banyak orang yang masih mendapat hasil singkong yang tidak sesuai ekspektasi, lho. Alih-alih empuk, singkong yang sudah direbus biasanya justru keras dan rasanya pun hambar.

Untuk mengatasi hal tersebut, sebagian orang lantas menggunakan berbagai macam bahan tambahan. Misalnya dengan menambahkan garam dan irisan bawang putih. Kedua bahan ini dipercaya bisa meningkatkan tekstur dan rasa singkong jadi semakin gurih.

Namun tahu nggak sih? Sebenarnya kamu nggak melulu harus menggunakan garam dan bawang putih untuk merebus singkong. Ada cara lain dalam membuat singkong rebus yang pulen, empuk, dan gurih maksimal. Seorang pengguna TikTok @yayasafana12 pernah membagikan tutorial singkatnya melalui salah satu video yang diunggah.

Kupas singkong dan cuci sampai bersih

Dilansir BrilioFood pada Senin (18/9), siapkan dulu singkong atau ubi kayu yang hendak direbus. Sebaiknya pilih singkong yang berkualitas baik agar hasilnya bisa merekah saat direbus. Singkong berkualitas biasanya memiliki ukuran yang cukup besar dan bagian kulitnya cenderung pecah-pecah atau mengelupas. Selain itu, singkong berkualitas juga mudah dipatahkan bagian ujungnya.

Selanjutnya, kupas singkong dan cuci sampai bersih. Sembari dicuci, kamu bisa mengeruk bagian luar singkong (yang sudah dikupas) menggunakan pisau. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan sisa getah yang bisa menimbulkan rasa pahit. Jika sudah, bilas lagi dan potong-potong singkong jadi beberapa bagian kecil.

foto: TikTok/@yayasafana12

Tahap selanjutnya, siapkan panci. Lalu isi dengan air secukupnya. Barulah kemudian masukkan singkong yang sudah dicuci dan dipotong-potong tadi. Pastikan seluruh bagian singkong terendam sempurna dalam air, ya.

foto: TikTok/@yayasafana12

Jika sudah, tambahkan bumbu penyedapnya. Dalam video tersebut, dia menggunakan 1 sachet bumbu instan untuk ayam goreng. Nah, bumbu inilah yang akan membuat singkong jadi semakin gurih dan sedap meski tanpa tambahan garam atau bawang putih. Aduk-aduk dulu sampai bumbunya larut dan tercampur rata.

foto: TikTok/@yayasafana12

Setelah itu, rebus singkong sampai empuk. Untuk hasil maksimal, tutup pancinya selama perebusan. Singkong ini akan empuk dan merekah dalam 15-20 menit. Nah, jika sudah empuk dan mereka, langsung angkat dan tiriskan singkongnya.

foto: TikTok/@yayasafana12

Karena direbus dengan bumbu ayam goreng, maka singkong rebus ini akan mengeluarkan rempah yang nikmat. Kamu bisa langsung menyantapnya begitu saja untuk camilan. Namun kamu juga bisa mengolahnya lagi, misalnya dengan digoreng untuk mendapat hasil singkong yang renyah.

Jika kamu memiliki stok singkong di rumah, merebusnya dengan cara ini bisa jadi cara tepat untuk mengolah singkong. Dijamin, aroma rempah dan rasa gurihnya yang menyerap hingga ke dalam membuat singkong rebus ini cocok jadi hidangan camilan untuk keluarga. Selain camilan, kamu juga bisa menyantapnya sebagai menu makan pengganti nasi, lho. Cocok banget dikonsumsi bersama lauk pauk dan menu sayur.

@yayasafana12 singkong rebus ini enak banget #idemasak #singkong #singkongrebus #resep #masakanrumahan #makananindonesia #cemilan #singkongkeju original sound - Bima_studio

(brl/tin)