Tanpa es batu atau kapur sirih, ini trik goreng peyek agar renyah meskipun bentuknya tebal

foto: YouTube/Mama Pin Pan

Brilio.net - Penggemar camilan mana sih yang nggak suka peyek? Keripik gurih satu ini memang bikin nagih banget di lidah, baik yang pakai isian kacang tanah, ikan teri, udang rebon, sampai kacang hijau. Peyek juga bisa disantap sebagai topping makanan biar nafsu makan meningkat.

Di pasaran, memang sudah banyak jenis peyek yang bisa dibeli. Namun, bagi sejumlah orang yang hobi masak, kurang menantang kalau belum bisa membuatnya sendiri. Di samping itu, orang-orang memilih bikin peyek sendiri biasanya juga karena ingin mengatur bahan pembuatan sesuai selera masing-masing.

Biasanya, orang-orang menambahkan es batu maupun air larutan kapur sirih pada adonan peyek sebelum digoreng. Fungsinya, biar peyek bisa renyah. Tetapi, berbeda dengan warganet di akun YouTube Mama Pin Pan, ia mengaku tak butuh kedua bahan tersebut, tapi tetap bisa bikin peyek yang renyah. Bahkan, peyek buatannya tetap renyah walaupun bentuknya tebal, lho.

Bikin pengin recook

Semula, buat adonan dulu dari tepung beras, maizena, tapioka, telur, air, daun jeruk, ketumbar, dan kacang tanah. Kamu bisa mengganti kacang tanah dengan bahan isian lain. Jangan lupa pula memberi bumbu halus dari campuran bawang putih, kencur, kemiri, juga garam. Setelah semua bahan tercampur rata, siap digoreng di minyak panas.

"Goreng sampai setengah matang dulu," jelas pemilik akun YouTube Mama Pin Pan, dikutip BrilioFood pada Sabtu (22/7).

foto: YouTube/Mama Pin Pan

Bukan tanpa alasan, warganet yang akrab disapa Mama Pin Pan ini mengaku menggoreng hingga setengah matang dulu biar hasilnya renyah. Usai diangkat dan ditiriskan, peyek bisa dijemur di bawah sinar matahari langsung. Proses menjemur butuh waktu kurang lebih 3 jam.

foto: YouTube/Mama Pin Pan

Selanjutnya, peyek yang sudah dijemur bisa digoreng kembali. Kali ini, peyek harus digoreng cukup lama sampai warnanya kecokelatan dan renyah. Dijamin, usai menerapkan semua trik ini, peyek berbentuk tebal buatanmu nggak akan keras, tapi renyah maksimal.

foto: YouTube/Mama Pin Pan

Gimana, tertarik mencoba trik bikin peyek seperti ini atau kamu punya trik lain? Mengintip kolom komentar di unggahan milik YouTube Mama Pin Pan, tak sedikit warganet yang antusias ingin mencoba olahan peyek satu ini, lho. Video ini juga sudah ditonton lebih dari 221 ribu kali.

"Terimakasih tutorial nya bun, seomoga bunda sehat selalu ," kata YouTube @bundakoko3297.

"ini yg aku pengen buat makasih bunda ," ungkap YouTube @sitinurdiana2437.

"Kalo dijemur di terik matahari kira kira berapa lama Bun ?" tanya YouTube @kucingputih4056.

(brl/tin)