Tanpa divakum, ini trik menyimpan bakso agar awet dan tak berlendir sampai seminggu

YouTube/Bakol Bakso

Brilio.net - Bakso jadi salah satu makanan yang memiliki cita rasa lezat dan menggugah selera. Kudapan berkuah satu ini sangat enak dinikmati selagi panas. Ditambah dengan saus tomat, kecap, atau sambal yang super pedas biar semakin nendang rasanya.

Penggemar bakso tentu pernah mencoba membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahan yang digunakan memang cukup mudah didapat. Misalnya tepung, daging, dan aneka bumbu. Jenis daging yang digunakan pun bisa beragam, seperti daging ayam, ikan, atau sapi.

Namun jika kamu membuat bakso, sebaiknya perlu tahu cara menyimpannya dengan baik. Pasalnya, bakso termasuk bahan makanan yang mudah sekali basi, lho. Dalam waktu sehari saja, bakso yang disimpan sembarangan bisa basi dengan tanda adanya lendir serta lengket.

Biar lebih aman, kamu bisa meniru sebuah trik yang dibagikan oleh seorang pedagang bakso. Dalam video yang diunggah di YouTube Bakol Bakso, dia punya cara tersendiri ketika menyimpan bakso yang akan dijual. Cara ini bisa bikin bakso lebih awet dan berkualitas, lho.

Lezat Dan Bikin Nagih.

"Agar awet dan rasanya juga tidak berubah. disimpan buat dimakan besok itu rasanya nggak berubah. Seminggu juga nggak papa, masih oke rasanya. masih sama seperti pertama kita bikin," ungkap YouTube Bakol Bakso.

foto: YouTube/Bakol Bakso

Dikutip BrilioFood dari YouTube Bakol Bakso pada Jumat (3/2), caranya cukup sederhana, ambil bakso yang baru matang. Setelah itu tiriskan bakso di atas tampah kayu dalam kondisi sudah dihamparkan. Letakkan tampah kayu tadi di depan kipas. Jika tidak ada kipas di rumah, kamu bisa meletakkannya di bawah terik matahari.

foto: YouTube/Bakol Bakso

Hal tersebut rupanya bertujuan untuk mengurangi kadar air pada bakso. Semakin sedikit kadar airnya, maka bakso akan lebih awet disimpan. Karena pada dasarnya kandungan air ini yang jadi penyebab bakso berlendir dan lengket saat disimpan.

"Supaya bakso itu kadar airnya berkurang ya, alias keset. Kalau baksonya itu keset itu lebih awet," tuturnya.

foto: YouTube/Bakol Bakso

Bakso yang sudah kering ditandai dengan warnanya berubah cokelat. Nah, sekarang saat disentuh, permukaannya lebih kesat dan tidak licin. Bakso pun siap disimpan.

Untuk menyimpan bakso, nggak perlu pakai vakum. Cukup masukkan bakso ke plastik besar. Pastikan pakai plastik jenis bening, karena biasanya jenis plastik ini tidak berbau. Dengan begitu, kualitas dan rasa bakso tidak berubah.

foto: YouTube/Bakol Bakso

Sebelum plastik diikat, buang angin di bagian dalam. Kemudian ikat hingga benar-benar rapat supaya bakso tidak terkontaminasi bau dari makanan lain yang ada di kulkas.

Supaya lebih aman, bungkus lagi dengan plastik dan ikat ulang. Kemudian masukkan ke freezer. Jika plastiknya kedap udara, bakso jadi lebih awet nantinya.

"Tetep taruh freezer, Tapi kalo bungkus nya gak rapet rasanya beda," kata YouTube Bakol Bakso.

foto: YouTube/Bakol Bakso

Telah ditonton lebih dari 93 ribu kali, unggahan tersebut sontak menuai perhatian warganet. Menilik kolom komentar, ada banyak pengguna YouTube yang terbantu dengan trik menyimpan bakso tersebut.

"trimakasih bang ilmunya semoga bermanfaat bgi banyak orang," kata YouTube wisata pantei gemah.

"Mantabb pak genggg..buat ilmu ni...," sahut YouTube channel wong ndeso.

"Trmksh mas tips penyimpanan baso ny," papar YouTube Jajsksksk Sjsjjskskss.

"Mantul genk," tulis YouTube Annisa Prasetyo.

"Terimakasih infonya pakSangat bermanfaat," ungkap YouTube Slamet Rizky.

(brl/lut)