Tanpa ditambah tisu atau bawang putih, ini trik mengawetkan cabai agar tak mudah busuk hingga 3 bulan

Gampang Ditiru. |

Dilansir BrilioFood dari TikTok @nityasawijaya pada Jumat (3/11), proses pengawetan yang dilakukan adalah dengan menyimpannya dalam bentuk gilingan. Jadi cabai segar akan digiling untuk kemudian ditumis terlebih dahulu. Lantas supaya makin awet, dia menggunakan bahan tambahan seperti minyak dan garam.

foto: TikTok/@nityasawijaya

Lebih jelasnya, siapkan dulu cabai segar yang hendak disimpan. Setelah itu, chopper cabai sampai sedikit halus tanpa menambahkan air atau bahan lain. Jika sudah, pindahkan cabai ke atas wajan.

Selanjutnya, sangrai cabai tersebut sampai airnya benar-benar menguap. Nah, di sini menjadi salah satu kunci agar cabai tidak mudah busuk dan berjamur. Semakin kering cabainya, maka lebih lama masa simpannya.

foto: TikTok/@nityasawijaya

Jika cabai sudah bebas air dan kering, baru masukkan sedikit minyak goreng. Aduk-aduk semuanya sampai rata. Lalu lakukan proses ini sampai volume cabai menyusut dan minyak dari cabai keluar dengan sendirinya. Jika sudah, tambahkan sedikit garam.

"Pada dasarnya garam adalah pengawet alami," ujar TikTok @nityasawijaya.

foto: TikTok/@nityasawijaya

Setelah diberi garam, aduk-aduk lagi sampai rata. Lalu matikan api dan tunggu hingga cabainya dingin. Barulah kemudian pindahkan ke wadah kedap udara. Setelah itu, simpan di kulkas bagian bawah (chiller).

"Aku pernah simpan 3 bulanan baru habis," terangnya lebih lanjut.

foto: TikTok/@nityasawijaya

Unggahan tentang trik mengawetkan cabai ini sontak menuai perhatian warganet karena sudah ditonton lebih dari 1 juta kali. Bahkan tidak sedikit yang mengaku trik tersebut sangat berguna. Hal ini diungkapkan langsung melalui kolom komentar.

@nityasawijaya Cabai yang cepat busuk bisa diakali agar lebih awet dengan cara ini. Hemat uang dan waktu. Simpannya di Kulkas yah! :) #fyp #fyp #cabai #cabaidomba Food - eas Ratta

"bermanfaat bgt ini buat aku yg jarang masak tiap mau ambil cabe d kulkas selalu kering," sahut TikTok @oey1812.

"kata org tua zaman dulu, klau masak cabe buntutnya jgn dibuang, masak sekalian. biar gak sakit perut. sampe skrg akupun begitu," ungkap TikTok @soklin_lantai5.

"tangkai cabe kan emang kaya serat dan vit c.
searching aj di google ad kok," papar TikTok @sadfa2503.

"Wkwkw kita sama suka jadiin stock sambal biar tinggal tuang aja mager soalnya," komentar akun TikTok @inipikaa29.

"kalo aku potekin dulu tangkainya. trus taruh diwadah yg dilapisi tisu dan masukan kulkas. seminggu sekali ganti tisunya. amaaan berbulan2," kata TikTok @anisrut.

(brl/lut)