Tanpa ditambah terigu, ini trik bikin tahu goreng agar renyah dan tidak kempis saat disajikan dingin

YouTube/Sri Nuraini

Brilio.net - Tahu jadi salah satu bahan makanan fermentasi yang berasal dari kedelai. Tahu pun kaya khasiat buat kesehatan, lho. Dilansir dari healthline.com, dalam 100 gr tahu terdapat 10,9 gr protein, 80 kal, 2 mg natrium, 0,8 gr karbohidrat, dan nutrisi lainnya. Apabila dikonsumsi rutin, kandungan tahu dapat membantu menurunkan kadar kolesterol hingga menyehatkan otak.

Salah satu olahan tahu yang banyak disukai karena terkenal praktis adalah dimasak goreng. Tahu goreng termasuk camilan lezat sekaligus pas buat pendamping nasi.

Tapi siapa sangka, ternyata masih ada lho yang kesulitan bikin tahu goreng. Bukannya renyah, justru melempem. Malah rasanya juga nggak gurih hingga kempis serta berair kalau sudah dingin.

Sebenarnya ada salah satu caranya, yakni dilumuri tepung terigu sebelum tahu tersebut digoreng. Namun demikian, jika kamu nggak punya tepung terigu atau memang nggak mau pakai, ada cara lainnya nih, supaya hasil tahu tetap istimewa.

Cara tersebut diperlihatkan oleh pengguna YouTube Sri Nuraini. Di salah satu videonya, ia memperlihatkan meski tanpa tepung terigu, tahu goreng tetap renyah dan tidak kempis saat sudah dingin.

Lezat Dan Bikin Nagih.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Sri Nuraini pada Jumat (19/5), cuci bersih tahu putih yang akan diolah. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan bau tidak sedap pada tahu. Kalau sudah, tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu.

Setelah itu, siapkan mangkuk untuk wadah bumbu marinasi. Masukkan air secukupnya, 1/2 sdm baking powder, dan 1/2 sdm garam, lalu aduk hingga merata.

"Kalau sudah merata, masukkan tahu yang sudah dicuci bersih. Diamkan selama 10 menit," jelasnya.

foto: YouTube/Sri Nuraini

Tiriskan tahu yang sudah direndam selama 10 menit. Diamkan hingga kandungan airnya berkurang. Kalau sudah, langsung masukkan satu per satu ke dalam minyak goreng panas.

"Pakai kompor kecil aja biar matang merata dan tahu bisa mengembang sempurna," ucapnya.

foto: YouTube/Sri Nuraini

Kalau kedua sisi tahu sudah tampak kuning kecokelatan, langsung angkat dengan saringan. Tiriskan hingga kandungan minyaknya berkurang. Terakhir, sajikan tahu goreng ke atas piring saji.

foto: YouTube/Sri Nuraini

Gimana, tahu gorengnya tampak menggiurkan, kan? Meski sudah dingin nantinya, tahu goreng ini dijamin tetap terasa enak, renyah, dan nggak kempis.

(brl/lut)