Tanpa ditambah tepung atau air, ini cara bikin telur dadar lebih tebal, padat, dan matang sempurna

YouTube/Dapurnya Lasmi

Brilio.net - Dari banyaknya pilihan, telur dadar jadi sajian yang digemari banyak orang. Bahkan, telur dadar bisa dikreasikan dengan berbagai macam bahan sesuai selera. Agar lebih mengenyangkan, telur dadar biasanya dibuat dengan volume tebal dan padat.

Nah, untuk menghasilkan telur dadar yang tebal dan padat, sejumlah orang sengaja menambahkan berbagai bahan ke dalam kocokan telur. Bahan yang digunakan biasanya tepung terigu dan air. Penggunaan kedua bahan ini bisa membuat volume telur jadi lebih tebal dan lebar, lho.

Meski tebal, sayangnya telur dadar tidak matang merata. Karena bagian kulit telur sudah tampak kecokelatan dan krispi, sedangkan bagian dalamnya masih berbentuk cair. Kenikmatan telur dadar pun jadi berkurang, deh. Usut punya usut, hal ini bisa disebabkan karena teknik memasaknya kurang tepat.

Agar tidak gagal, kamu bisa mengikuti apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube Dapurnya Lasmi. Di dalam videonya, perempuan satu ini membagikan resep sekaligus tutorial bikin telur dadar yang tebal, padat, dan matang sempurna.

Praktis Dan Semakin Lezat.

Pertama, cuci bersih dan iris bahan-bahan yang akan digunakan. Dalam video, tampak ia menggunakan daun bawang, seledri, bawang merah, dan cabai rawit untuk tambahan di adonan telurnya.

"Semua kita iris tipis-tipis aja biar hasilnya bagus nanti," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Dapurnya Lasmi pada Jumat (11/8).

foto: YouTube/Dapurnya Lasmi

Agar telur dadar yang dihasilkan terasa lezat, ia pun menyiapkan bumbu halus. Ulek 3 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, kunyit, cabai merah besar, dan garam. Kalau sudah, masukkan bumbu halus ke kocokan telur. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata dan berbuih.

foto: YouTube/Dapurnya Lasmi

Selanjutnya, masukkan irisan sayuran yang tadi sudah disiapkan. Aduk-aduk lagi.

"Mengaduknya ini agak lamaan ya kira-kira bawangnya sampai pecah-pecah," ungkapnya lebih lanjut.

Lalu masukkan kocokan telur ke teflon berisi minyak goreng panas. Usahakan kamu menggoreng telur dadar pakai teflon agar hasilnya matang merata.

"Kalau pakai wajan biasa nanti tebalnya nggak merata. Ini juga pakai api kompor kecil aja biar bawahnya nggak cepat gosong," ucapnya.

foto: YouTube/Dapurnya Lasmi

Setelah dirasa sisi bawahnya kering, balik telur dadar. Agar tidak gagal, warganet satu ini punya cara tersendiri, yakni memakai teflon berbeda.

"Pakai teflon lainnya yang ukurannya lebih gede terus dibalik gini, masak sampai matang," ucapnya.

foto: YouTube/Dapurnya Lasmi

Angkat telur dadar jika kedua sisinya sudah matang dan berwarna kecokelatan. Dengan cara ini, telur dadar akan matang sempurna. Terbukti saat dipotong, bagian tengahnya tidak ada yang masih cair.

foto: YouTube/Dapurnya Lasmi

Gimana, caranya sangat mudah ditiru, kan? Unggahan tentang cara bikin telur dadar ini telah ditonton lebih dari 26 ribu kali.

(brl/lut)