Tanpa ditambah minyak, ini trik masak mi kuning untuk bakso biar tidak lengket dan menggumpal

foto: YouTube/Endri Raharjo

Brilio.net - Siapa sih yang nggak doyan makan bakso? Bola-bola daging yang disiram kuah kaldu gurih memang sulit banget ditolak. Belum lagi, kalau dilengkapi dengan isian komplet, dijamin auto jadi lahap makan. Salah satu isian bakso yang wajib ada yakni mi kuning.

Tekstur mi kuning yang lembut dan sedikit kenyal memang pas banget dimakan bareng bakso, kuah, dan isian lainnya. Bahkan, mi untuk bakso ini juga praktis banget disiapkan. Buat yang ingin menghidangkan mi bakso di rumah saat hajatan atau momen lain, nggak perlu pusing soal cara mengolahnya.

Jenis mi yang dipakai untuk hidangan bakso biasanya adalah mi kuning kering. Banyak orang memilih merebus layaknya bikin mi instan biasanya. Di samping itu, lantaran mi yang harus direbus banyak, biasanya mi ditambahkan pula dengan minyak agar tidak lengket dan menggumpal.

Namun, ada cara lebih simpel yang bisa kamu praktikkan di rumah nih, karena mi tidak perlu diberi minyak tapi tidak akan menggumpal sama sekali. Cara ini dibagikan oleh warganet bernama Endri lewat unggahan di YouTube pribadinya. Lantas, gimana sih caranya?

Cuma butuh 10 menit

foto: YouTube/Endri Raharjo

Alih-alih merebus mi kuning untuk bakso, Endri mengaku lebih senang merendamnya saja. Tapi, airnya harus mendidih usai direbus biar mi bisa matang sempurna. Proses merendam mi kuning ini memakan waktu kira-kira 10 menit biar tingkat kematangannya pas.

"Biarkan dulu mi sambil mengaduk-aduk untuk melihat apakah mi sudah empuk," jelas Endri dikutip BrilioFood dari YouTube Endri Raharjo, Sabtu (15/4).

foto: YouTube/Endri Raharjo

Usai mi kuning empuk dan matang sempurna, pindahkan mi ke saringan. Hentak-hentakkan beberapa saat agar air yang masih terperangkap di dalam mi bisa turun ke baskom. Nah, kunci agar mi kuning ini tak lengket dan menggumpal, yakni setelah ditiriskan, mi harus diaduk sambil diangin-anginkan dengan kipas.

"Tanpa dikasih minyak goreng, asal posisi (masih) panas diaduk-aduk, mi nggak bakal menggumpal," ujar Endri.

foto: YouTube/Endri Raharjo

Mengaduk mi ini berfungsi untuk mengeluarkan uap panas yang masih ada di sela-sela mi. Pasalnya, kalau masih ada uap panas, proses memasak mi akan terus berlanjut dan mi bisa berubah jadi semakin lunak. Alhasil, kalau mi jadi terlalu lembek, nantinya mi bisa menyatu satu sama lain jadi menggumpal.

Gimana, gampang banget kan trik masak mi kuning untuk bakso ini? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Endri Raharjo, banyak warganet yang antusias dengan trik ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton sampai 15 ribu kali.

"Tips cerdas memasak mie kuning buat bakso ," puji YouTube BOCIL AKSI.

"jadi tau cara masaknya, makasih sudah berbagi bang, kapan-kapan dicoba," ungkap YouTube cara AJOSI.

"Tukang bakso pemula wajib nyimak nih video nya," kata YouTube M lufi Ramadhani.

"sangat praktis bikinnya ya, mantap," sebut YouTube ajjie sundamillan.

"pas banget neh,, saya baru beli mie nya," cetus YouTube NIHONGO KURABU.

(brl/tin)