Tanpa ditambah jeruk nipis, ini trik bikin sambal cabai hijau agar warnanya tak menghitam

Pixabay/Suanpa

Brilio.net - Tak melulu cabai merah, olahan cabai hijau juga biasanya disukai penggemar hidangan pedas. Selain dijadikan sambal, cabai hijau juga bisa disulap jadi campuran ayam, paru cabai hijau, dan lainnya. Rasa pedas dan aroma nikmat khas cabai hijau memang bikin nagih.

Namun, terkadang masih banyak yang keliru terkait cara mengolah cabai hijau. Alhasil, sambal cabai hijau pun jadi terlihat menghitam dan tak menggugah selera. Untuk membuatnya tetap hijau cerah, biasanya orang-orang memanfaatkan sejumlah bahan untuk dicampurkan pada sambal cabai hijau, misalnya jeruk nipis.

Di samping itu, ada trik lain yang nggak kalah ampuh menjaga sambal cabai hijau tetap cerah selain pakai jeruk nipis, lho. Trik ini dibagikan oleh warganet akrab disapa Bundo Linda lewat sebuah unggahan di TikTok pribadinya @bundolinda1. Ia mengaku tak perlu menggunakan tambahan bahan, sambal hijau buatannya tak menghitam sama sekali.

Gampang Disontek.

"Cabai digoreng sebentar sampai sedikit layu," jelasnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @bundolinda1 pada Senin (5/6).

Usai cabai hijau utuh tersebut digoreng sampai agak layu, bisa langsung diangkat, ditiriskan, dan dihaluskan. Cara menghaluskannya pun bisa disesuaikan dengan selera. Bundo Linda pakai ulekan untuk menghaluskan cabainya. Tetapi, kamu juga bisa pakai blender.

foto: TikTok/@bundolinda1

Setelah dihaluskan, cabai hijau tersebut bisa digoreng lagi sebentar saja biar matang. Di proses ini, kamu juga bisa menambahkan bahan lain seperti ayam, paru, telur, atau bahan lainnya. Kalau sambal cabai hijau terlihat sudah matang, bisa langsung diangkat. Dijamin, penampilan sambal cabai hijau buatanmu akan tetap hijau cerah karena pakai trik masak ini.

"Lihat hasilnya, masih segar, kan. Mari makan," cetus Bundo Linda.

foto: TikTok/@bundolinda1

Gimana, mulai sekarang nggak perlu bingung lagi saat bikin sambal cabai hijau, kan? Mengintip kolom komentar di TikTok @bundolinda1, beberapa warganet mengaku sangat terbantu dengan trik ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari seribu kali.

@bundolinda1

original sound - AjjfhaJifha -

"mksh kk.tambah pengalaman nya," kata TikTok @Ani_ria.

"terimakasih info nya sayyy ," ujar TikTok @nengsyarifah89.

(brl/lut)