Tanpa ditambah jahe, ini trik menggoreng ikan agar tidak hancur dan antiamis

foto: freepik.com

Brilio.net - Jangan salah, ikan adalah makanan yang dianjurkan untuk masuk dalam menu sehari-hari. Protein hewani ini punya banyak manfaat, terlebih jika dikonsumsi oleh anak-anak. Dilansir dari kemenkes.go.id, nutrisi yang dikandung dalam ikan mampu meningkatkan kecerdasan anak dan membuatnya lebih mudah berkonsentrasi.

Karena manfaat tersebut nggak heran jika emak-emak suka menyetok ikan untuk dijadikan lauk. Diolah dengan cara digoreng bersama bumbu marinasi saja, ikan begitu nikmat. Disantap bersama nasi hangat, lalap sayur, dan sambal bisa bikin penikmatnya ketagihan, loh.

Sayangnya sebagian orang enggan menggoreng ikan sendiri. Bukan tanpa sebab, ikan yang digoreng biasanya meletup-letup dan menyebabkan percikan minyak mengotori sekitar dapur atau tempat masak. Tidak hanya itu, seringnya daging akan terlepas dari badannya, sehingga tampilan ikan menjadi tidak utuh usai digoreng.

Belum lagi ketika digoreng aroma menyengat pada ikan menyebar ke seluruh ruangan. Saat menemui kendala tersebut, tak sedikit orang menambahkan irisan jahe. Bahan ini dipercaya bisa mencegah ikan hancur dan menghilangkan bau amis.

Selain cara di atas ada trik yang tak kalah ampuh yang bisa kamu coba di rumah, agar hasil ikan yang digoreng tak hancur dan antiamis. Trik ini pernah dibagikan oleh pengguna Instagram @asi.siswandari. Melalui salah satu unggahan videonya, dia mengungkapkan hanya menggunakan kulit jeruk nipis.

trik menggoreng ikan
Instagram/@asi.siswandari

Pertama-tama siapkan ikan yang hendak digoreng. Supaya lebih enak, marinasi dulu dengan bawang putih, kunyit, ketumbar dan garam yang telah dihaluskan. Sembari menunggu bumbu meresap, siapkan wajan dan letakkan di atas kompor. Panaskan wajan dan beri minyak. Jika sudah panas masukkan ikan satu persatu.

trik menggoreng ikan
Instagram/@asi.siswandari

Lalu siapakan sepotong kulit jeruk nipis. Masukkan dan goreng bersama ikan sampai garing. Menurutnya kulit jeruk nipis ampuh menyerap bau amis dan ikan tidak meletup-letup saat digoreng.

"Dijamin seisi rumah nggak bau amis," ujar @asi.siswandari dikutip BrilioFood, Selasa (16/7).

Jika ikan sudah garing, ambil kulit jeruk dan angkat ikan. Tiriskan beberapa saat sampai minyaknya turun semua.

trik menggoreng ikan
Instagram/@asi.siswandari

Video yang ditonton lebih dari 10,2 ribu ini mendapatkan beragam komentar dari warganet.

"blm pernah coba, jadi mau nyobaa. ikannya juga jadi ga amis kah?," ujar akun @mmujaadilah

"Belom coba pakai jeruk nipis aku pakai bawang putih sama jahe aja mba ...nanti aqu coba ahh," tulis akun @dina_rafasya

"Wahh makasih tipsnya mba anakku suka bgt ikan kembung tapi males bgt sama bau nya bs semerbak," pungkas akun @rumah.kaia

(brl/ola)