Tanpa ditambah garam, ini trik merebus jagung agar warnanya kuning cerah dan cepat empuk dalam 6 menit

TikTok/@jessicaygavin

Brilio.net - Siapa nih penggemar jagung rebus? Olahan jagung satu ini memang digemari banyak orang. Rasa manisnya yang khas dengan tekstur jagung empuk selalu cocok disantap saat santai sebagai teman ngopi.

Selain rasanya yang enak, jagung juga kaya akan nutrisi. Dilansir dari webmd.com, jagung kaya akan vitamin C, yakni antioksidan yang membantu melindungi sel dari kerusakan dan menangkal sejumlah penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung. Mengolahnya dengan cara direbus biasanya membuat nutrisi pada jagung tetap terjaga.

Untuk mempertahankan rasanya, biasanya jagung akan direbus bersama bonggolnya. Tak hanya enak, menyantap jagung yang masih menempel dengan bonggolnya bisa memberikan sensasi nikmat tersendiri. Nggak heran jika kemudian sayuran ini kerap dijadikan camilan andalan yang sehat dan praktis.

Sekilas, merebus jagung memang merupakan pekerjaan yang mudah. Namun siapa sangka, banyak yang justru mendapat hasil jagung rebus tidak sesuai ekspektasi. Misalnya warna jagung yang jadi putih pucat atau teksturnya yang masih kenyal dan alot.

Sebagian besar orang mengira semakin lama perebusan jagung, maka hasilnya akan semakin empuk. Tak jarang juga yang kemudian memilih menambahkan sejumlah bahan dapur seperti garam untuk mempercepat perebusan. Padahal, tahu nggak sih? Garam bisa memengaruhi tekstur jagung yang direbus.

Seorang konten kreator TikTok makanan bernama Jessica Gavin pernah memberikan penjelasan lebih lanjut mengenai hal tersebut. Dalam salah satu video yang diunggah, dia membeberkan cara tepat dalam merebus jagung untuk mendapat hasil yang sangat empuk dan warnanya kuning cerah.

Mudah Ditiru.

"If you love perfectly tender corn, you might be wondering long to boil it. Here's a quick and easy guide for you (jika kamu menyukai jagung yang empuk sempurna, kamu mungkin bertanya-tanya untuk merebusnya dalam waktu lama. Berikut adalah panduan cepat dan mudah untuk kamu)," terang TikTok @jessicaygavin dikutip BrilioFood dari TikTok @jessicaygavin pada Sabtu (20/5).

foto: TikTok/@jessicaygavin

Pertama-tama, tuang air secukupnya dalam panci. Pastikan airnya bisa membuat jagung tenggelam dengan sempurna. Nah, rebus air ini sampai benar-benar mendidih.

Salah satu hal yang sering dilakukan oleh banyak orang saat merebus jagung adalah menambahkan garam. Namun Jessica menekankan untuk tidak menambahkan garam sedikitpun ke dalam air rebusan jagung. Karena menurutnya, garam akan membuat tekstur jagung justru kenyal dan alot.

foto: TikTok/@jessicaygavin

"It will dehydrate the corn making it chewy (Ini akan membuat jagung kering, sehingga teksturnya kenyal," jelasnya lebih lanjut.

Sebagai opsi lain, kamu bisa menambahkan sedikit baking soda ke dalam air rebusan tersebut. Baking soda bisa mempercepat proses perebusan sekaligus membuat warna jagung jadi kuning cerah. Cukup gunakan sedikit karena baking soda bisa memengaruhi tekstur jagung.

foto: TikTok/@jessicaygavin

Nah, setelah air benar-benar mendidih, masukkan jagung yang sudah dikupas kulitnya. Lalu tutup panci dan rebus dengan api sedang hingga suhunya mencapai sekitar 150-170 derajat celcius. Cukup rebus selama 6 menit saja untuk mendapat hasil jagung yang empuk dan lembut. Jangan rebus terlalu lama karena jagung justru bisa kering dan alot.

Jika sudah direbus, angkat dan tiriskan jagung. Dalam video tersebut, jagung yang direbus tampak berwarna kuning cerah. Dana menurut Jessica, teksturnya juga empuk sempurna dan lembut.

"Until the kernels get really plump and juicy, and tender. The color should be more intense in yellow color (sampai bijinya benar-benar montok dan berair, dan empuk, warnanya lebih pekat dengan warna kuning)," tutur TikTok @jessicaygavin.

foto: TikTok/@jessicaygavin

Unggahan tentang trik merebus jagung ini telah ditonton lebih dari 55 ribu kali. Menilik kolom komentar, ada sejumlah warganet yang memberikan beragam tanggapan. Di antara mengaku berterima kasih karena mendapat trik yang bermanfaat.

@jessicaygavin If you love perfectly tender corn, you might be wondering long to boil it. Here's a quick and easy guide for you! #boiling #corn #cornonthecob #boilcorn #cookingtips Lovingcall - Official Sound Studio

"Thank you! (Terima kasih)," kata TikTok @yagirlefrosyni.

"Thanks (Terima kasih)," tutur TikTok @david_bossi10.

"found that blanching corn before freezing brings the sugars out better. and cook with sugar, milk, baking soda (merebus jagung sebelum dibekukan menghasilkan rasa manis yang enak, dan memasak dengan gula, susu, soda kue)," ungkap TikTok @princessamericanmutt.

(brl/lut)