Tanpa ditambah air, ini trik bikin bakwan yang tipis, nggak berminyak dan renyah tahan lama

foto: YouTube/Dapur Mama Salsa

Brilio.net - Bakwan menjadi salah satu camilan yang laris dijual di pasaran. Bukan tanpa alasan, gorengan satu ini memang enak dan bertekstur renyah. Terlebih saat dimakan dalam kondisi hangat, dijamin bikin nggak bisa berhenti ngunyah.

Nggak melulu beli, kamu juga bisa membuat bakwan sendiri di rumah. Selain karena cara membuatnya praktis, bakwan yang dihasilkan juga biasanya lebih banyak. Nggak cuma itu, dengan membuat sendiri, kamu bisa memilih bahan-bahan yang dipakai sesuai selera.

Agar tidak gagal, pastikan kamu menggunakan takaran bahan-bahan adonan bakwan yang benar. Karena jika asal, bakwan yang dihasilkan bisa nggak sesuai ekspektasi. Seperti hasil bakwan yang lembek, berminyak, dan terasa hambar.

Untuk menyiasati hal itu terjadi, kamu bisa meniru resep bakwan yang dibagikan oleh pengguna YouTube Dapur Mama Salsa. Warganet satu ini mengaku punya cara tersendiri saat membuat bakwan, yakni tidak menggunakan air sama sekali.

Bentuknya tipis dan nggak menyerap banyak minyak

Meski begitu, bakwan yang dihasilkan tetap bertekstur renyah, bentuknya tipis, dan nggak menyerap banyak minyak. Lantas bagaimana cara membuatnya? Dilansir BrilioFood dari YouTube Dapur Mama Salsa pada Rabu (27/9), cuci bersih lalu potong-potong sayuran yang dipakai.

foto: YouTube/Dapur Mama Salsa

Dalam video, tampak warganet satu ini memakai wortel, kubis, dan labu siam. Masukkan semua potongan sayuran ke dalam satu wadah. Tambahkan 2 sdm tepung terigu dan 4 sdm tepung maizena, kemudia sisihkan terlebih dahulu.

Di wadah lainnya, campurkan sebutir telur dengan 1/2 sdt garam, 1/2 sdt kaldu jamur bubuk, dan 1/2 sdt lada bubuk. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur sempurna.

"Jadi di sini aku nggak gunain air karena di sini juga udah aku pakai telur. Fungsi telurnya sendiri bisa merenyahkan bakwan," ungkapnya.

foto: YouTube/Dapur Mama Salsa

Jika sudah tercampur rata, masukkan kocokan telur ke dalam wadah. Aduk-aduk lagi sampai semua bahan tercampur.

"Kalau teksturnya sudah seperti ini siap untuk digoreng," ucapnya.

foto: YouTube/Dapur Mama Salsa

Masukkan 1 sdm adonan bakwan ke dalam minyak goreng panas. Agar bentuknya tipis, jangan lupa pipihkan adonan bakwan di permukaan wajan. Goreng bakwan pakai api sedang agar hasilnya matang merata.

foto: YouTube/Dapur Mama Salsa

Jika bakwan sudah matang dan permukaannya berwarna kecokelatan, langsung angkat pakai saringan. Tunggu beberapa saat sampai kandungan minyaknya turun semua. Jika sudah, bakwan siap untuk disajikan.

"Luarnya super garing tapi dalamnya masih lembut dan nggak terlalu banyak menyerap minyak, ya," tuturnya.

foto: YouTube/Dapur Mama Salsa

Video yang berisi trik bikin bakwan ini langsung menyita perhatian banyak orang. Semenjak diunggah pada April 2021 lalu, video ini sudah ditonton hampir 4.000 kali dan disukai oleh 107 akun YouTube lainnya.

(brl/mal)