Tanpa ditaburi tepung terigu, ini trik goreng ayam agar minyak tak meletup cuma pakai 1 bahan dapur
Diperbarui 2 Jan 2024, 13:24 WIB
Diterbitkan 3 Jan 2024, 11:00 WIB
Pertama, cuci bersih terlebih dahulu potongan ayam yang akan diolah. Tiriskan dalam wadah. Jika sudah, haluskan beberapa bahan untuk bumbu ungkep ayam. Dilansir BrilioFood dari YouTube Karya Masak Dewi pada Selasa (2/2), bahan-bahan yang dipakai ada bawang putih, garam, lada, dan kunyit.
foto: YouTube/Karya Masak Dewi
-
Tanpa ditaburi tepung, ini trik menggoreng ayam agar supaya minyaknya tak meletup Pada dasarnya ada sejumlah trik yang diterapkan untuk membuat minyak tetap tenang saat menggoreng ayam.
-
Bukan pakai tepung, ini trik goreng ayam agar minyak tidak meletup dan hasilnya garing Caranya mudah dijamin garing.
-
Tak perlu ditaburi tepung, ini trik menggoreng ayam agar tak meletup dan lengket di wajan Hasil akhirnya tampak menggiurkan sekali untuk segera disantap.
Kalau sudah halus, tambahkan air, aduk-aduk lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya lalu rebus sampai air mendidih. Setelah mendidih, baru masukkan ayam satu per satu ke dalam panci.
“Rebus 10-15 menit kemudian tiriskan dan siap digoreng,” ungkap pemilik video.
foto: YouTube/Karya Masak Dewi
Sambil menunggu kandungan air dalam ayam turun semua, masukkan minyak goreng ke dalam wajan. Nyalakan kompor lalu tunggu beberapa saat sampai minyak goreng panas. Jika sudah panas, tambahkan satu bahan dapur, yakni tepung tapioka.
“Ini agar saat menggoreng ayam atau ikan tidak meletus,” ucapnya lebih lanjut menjelaskan fungsi tepung tapioka.
foto: YouTube/Karya Masak Dewi
Aduk-aduk agar tepung tapioka merata, baru masukkan ayam satu per satu ke dalam wajan. Karena sudah diberi tepung tapioka, minyak goreng pun tidak meletup-letup. Hal ini dikarenakan tepung tapioka punya fungsi yang sama seperti tepung terigu, yaitu menyerap kandungan air dalam ayam.
“Aduk-aduk ayam dan goreng sampai warnanya kecokelatan,” jelasnya.
foto: YouTube/Karya Masak Dewi
Setelah matang, angkat ayam goreng pakai saringan. Tiriskan beberapa saat sampai kandungan minyaknya turun semua. Kalau sudah, ayam goreng siap untuk disajikan.
foto: YouTube/Karya Masak Dewi
Trik ini bisa dipraktikkan untuk menggoreng bahan makanan lainnya seperti ikan, cumi, lele, dan masih banyak lagi. Selain tidak meletup, penambahan tepung tapioka juga membuat minyak gorengnya tetap bersih meski habis dipakai, lho.
“Minyak tetap bening, jangan gunakan tepung terigu atau lainnya,” sahutnya.
foto: YouTube/Karya Masak Dewi
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
- Nggak perlu digoreng dua kali, ini trik bikin singkong goreng merekah sempurna pakai 1 bahan makanan
- Empuk tanpa direbus, ini trik goreng singkong agar gurih, renyah, dan merekah
- Tanpa terigu, ini trik goreng ikan agar minyak tak meletup dan lengket di wajan pakai 2 bahan dapur
- 7 Momen Mikhayla rayakan tahun baru bareng orang tua, gaun belahan tingginya malah bikin salfok
- Dulu pelawak top kini banting setir jualan es cincau, ini 5 perjalanan karier Mpok Atiek
- Parasnya dibandingkan dengan istri sah, begini 9 potret lawas Bella Damaika diduga selingkuhan Elmer
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
