Tanpa ditaburi tepung terigu, begini trik goreng cumi agar tidak alot dan tak bikin minyak meletup

foto: YouTube/Mulia hamzah

Brilio.net - Bagi penggemar seafood, cumi jadi salah satu menu favorit yang nggak bisa dilewatkan begitu saja. Cumi terkenal punya rasa gurih dan bertekstur kenyal jika dimasak dengan cara yang benar.

Cumi bisa dimasak jadi berbagai menu masakan. Salah satunya dimasak dengan aneka saus seperti saus Padang, saus asam manis, saus lada hitam, dan masih banyak lagi. Sebelum dimasak pakai berbagai jenis saus, cumi biasanya harus digoreng terlebih dahulu.

Bolde Wajan WOK 24 cm Granite Beige Series memiliki model yang kekinian. Wajan ini juga berbahan granit yang dilengkapi Green Technology ramah lingkungan. Memasak dan menggoreng jadi lebih sehat san tentunya anti lengket. Bagi kamu yang ingin membeli wajan ini bisa cek rekomendasi di bawah ini.

Menggoreng cumi pada dasarnya bisa dilakukan dengan teknik simpel. Namun karena memiliki kandungan air yang tinggi, cumi bisa bikin minyak meletup saat proses penggorengan. Nggak cuma itu, karena terlalu lama digoreng, bentuk cumi malah mengerut. Bahkan terkadang tekstur cumi goreng alot saat dimakan.

Sebagai solusinya, sejumlah orang biasanya menaburkan tepung terigu ke minyak goreng. Bahan dapur satu ini dapat menyerap kandungan air di cumi. Alhasil, cumi nggak bikin minyak goreng meletup. Sayangnya, tepung terigu membuat sisa minyak goreng kotor.

Potong-potong terlebih dahulu cumi sesuai selera

Untuk mencegah hal tersebut, kamu bisa meniru trik yang dibagikan oleh warganet bernama Mulia hamzah. Di salah satu video unggahannya, perempuan ini membagikan tutorial menggoreng cumi tanpa perlu tambahan tepung terigu.

"Tips menggoreng cumi agar tidak meletus," tulisnya di keterangan video.

Potong-potong terlebih dahulu cumi sesuai selera. Jika sudah, cuci bersih lalu tiriskan potongan cumi. Agar kandungannya berkurang, cumi bisa ditumis terlebih dahulu.

"Sangrai cumi terlebih dahulu sampai kandungan airnya keluar semua," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube Mulia hamzah pada Rabu (13/8).

foto: YouTube/Mulia hamzah

Jika kandungan airnya sudah keluar, matikan api kompor. Tiriskan cumi ke wadah sementara.

foto: YouTube/Mulia hamzah

Di sisi lain, masukkan minyak goreng ke dalam wajan. Taruh wajan di atas kompor lalu panaskan minyak goreng. Setelah panas, baru masukkan cumi yang sudah disangrai tadi.

foto: YouTube/Mulia hamzah

Karena kandungan airnya sudah berkurang, minyak yang digunakan jadi nggak meletup-letup. Nggak perlu terlalu lama, cukup goreng cumi selama beberapa menit saja. Hal ini bertujuan untuk meminimalisir tekstur cumi berubah alot.

foto: YouTube/Mulia hamzah

Jika bagian luarnya sudah kering, langsung angkat dan tiriskan cumi. Cumi goreng yang sudah matang bisa langsung dimakan atau dimasak lagi pakai berbagai saus.

foto: YouTube/Mulia hamzah

Unggahan di akun YouTube Mulia hamzah ini langsung menyita perhatian warga YouTube lainnya. Selain ditonton lebih dari 6.ooo kali, video ini juga disukai oleh 15 akun YouTube lainnya.

(brl/tin)