Tanpa ditaburi tepung, ini trik menggoreng ayam agar supaya minyaknya tak meletup

YouTube/Mbak Yumi

Brilio.net - Di antara banyaknya lauk protein hewani, daging ayam jadi salah satu menu favorit. Olahan ayam sudah jadi favorit banyak kalangan. Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, gemar makan ayam karena rasanya lezat dan cocok dimasak dengan berbagai macam bumbu.

Di antara banyaknya menu olahan, sajian ayam goreng jadi salah satu yang paling banyak digemari. Rasanya gurih, apalagi kalau digoreng garing akan semakin bikin nagih. Selain itu, bagian dalam daging ayam goreng biasanya tetap lembut meskipun luarnya renyah.

Ngomong-ngomong soal ayam goreng, ternyata masih ada yang enggan masak sendiri, lho. Salah satu alasannya karena proses menggoreng ayam terbilang cukup ribet. Saat dicelupkan ke dalam minyak panas, ayam goreng bisa langsung bikin minyak meletup hingga melukai kulit.

Pada dasarnya ada sejumlah trik yang diterapkan untuk membuat minyak tetap tenang saat menggoreng ayam. Salah satu trik yang dilakukan banyak orang adalah dengan menaburkan tepung ke dalam minyak panas. Baik tepung terigu atau tepung tapioka dianggap bisa membuat minyak jadi tenang dan daging ayam tidak meletus saat digoreng.

Namun perlu diketahui bahwa menambahkan tepung juga memberikan efek tertentu. Saat ditaburi tepung, minyak bisa cepat menghitam dan keruh. Oleh sebab itu banyak orang memilih menggunakan cara lain, sama seperti pengguna YouTube Mbak Yumi.

Lezat Dan Bikin Nagih.

Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku menggunakan trik lain dalam menggoreng ayam. Bukan dengan tepung, dia justru menggunakan satu jenis rempah, yakni jahe. Dilansir BrilioFood dari YouTube Mbak Yumi pada Rabu (5/7), dia menggunakan beberapa ruas jahe yang digeprek.

foto: YouTube/Mbak Yumi

Sebelum dimasukkan, panaskan dulu minyak yang akan dipakai menggoreng ayam. Barulah kemudian masukkan jahe yang sudah digeprek. Jika sudah, masukkan potongan ayam. Lalu goreng ayam seperti biasa sampai matang dan kecokelatan.

"Ini beneran nggak meletup sama sekali minyaknya. Jadi nggak perlu khawatir dan takut lagi kalau goreng ayam," terang YouTube Mbak Yumi.

foto: YouTube/Mbak Yumi

Penggunaan jahe ini memang efektif mengurangi letupan minyak, lho. Karena pada dasarnya, jahe yang dimasukkan ke dalam minyak akan menyerap kandungan air (dari daging ayam). Oleh sebab itu, kondisi minyak jadi lebih tenang karena kandungan airnya berkurang.

Meskipun ditambah jahe, kamu tak perlu khawatir soal rasa daging ayamnya. Karena rempah tersebut tidak memengaruhi rasa pada masakan. Alih-alih berubah rasa, penambahan jahe justru bisa menambah aroma sedap pada ayam yang digoreng, lho.

foto: YouTube/Mbak Yumi

Nah, jika ayamnya sudah matang, langsung angkat dan tiriskan. Selain nggak bikin meletup, penggunaan jahe juga bikin minyak tetap jernih dan bersih, lho. Dengan begitu, kamu bisa menggunakannya kembali untuk menggoreng bahan makanan lain.

Video milik pengguna YouTube Mbak Yumi ini telah mendapat lebih dari 16 ribu penonton. Siapa sangka, banyak warganet YouTube yang tertarik dan ikut memberikan tanggapan langsung melalui kolom komentar. Mereka mengaku baru tahu dengan trik menggoreng ayam menggunakan jahe seperti dalam video tersebut.

"Owh jadi cara nya cuman pake jahe doank mba ,, minyak nya jd gk muncrat kemana mana
Keren ni , nambah lg pengetahuan ku," ungkap YouTube @adunfasta5817.

"Mantapp Kaka ilmunya," papar YouTube @hestiandayani3044.

"Mantap mba jdi ngiler mau," sahut YouTube @rhustandyyusuf282.

"Paling tkut goreng ayam aku..mksih ya kak tips nya," tutur YouTube @liarosanti616.

"Semoga nti saya coba tak meletus g0reng ayamnya," kata YouTube @endang2219.

(brl/lut)