Tanpa direndam larutan garam, ini 9 trik bikin terong kembang api agar mekar dan renyah tahan lama
Diperbarui 19 Mei 2023, 15:58 WIB
Diterbitkan 21 Mei 2023, 11:30 WIB
1. Cuci bersih dan potong-potong terong. Agar bentuknya pas, potong terong sekitar 6 sampai 8 cm.
foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen
-
Trik membuat terong krispi yang renyah tahan lama tanpa tepung beras Terong adalah pelengkap nasi yang sering diolah menjadi berbagai hidangan. Temukan cara membuat terong goreng yang tak menyerap banyak minyak.
-
Cara jitu memanggang terong supaya teksturnya nggak keras dan bumbu meresap Salah satu alternatif masak terong biar tetap sehat, yakni dipanggang.
-
Trik goreng terong ini bikin warna tetap ungu dan tak berminyak walau tanpa dibaluri tepung Tekstur terong tidak akan lembek dengan cara ini.
2. Kalau sudah, ambil satu per satu potongan terong. Tempelkan sumpit di kedua ujungnya, lalu potong-potong bagian tengah terong.
foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen
3. Lakukan hal yang sama hingga seluruh potongan terong habis. Kalau sudah, masukkan potongan terong ke mangkuk berisi larutan tepung bumbu.
foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen
4. Setelah didiamkan selama 10 menit, pindahkan satu per satu potongan terong ke wadah lain yang berisi tepung bumbu kering.
foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen
5. Agar hasilnya mekar dan keriting, remas-remas potongan terong di tepung bumbu kering. Pastikan seluruh permukaannya terbalur tepung bumbu kering, ya.
foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen
6. Di sisi lain, masukkan minyak goreng ke wajan. Nyalakan api dan tunggu hingga minyak goreng benar-benar panas.
foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen
7. Kalau dirasa sudah panas, langsung masukkan potongan terong dalam posisi terbalik ke wajan. Diamkan terlebih dahulu hingga teksturnya setengah mengering.
foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen
8. Setelah setengah kering, balik potongan terong. Apabila kedua sisinya sudah tampak matang dan berwarna kecokelatan, angkat dengan saringan.
foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen
9. Jika kandungan minyaknya sudah turun semua, pindahkan potongan terong ke piring saji. Terong kembang api pun siap untuk disajikan bersama saus ataupun cabai sebagai pelengkapnya.
foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Jangan dibuang, ini cara kreatif menyulap botol bekas jadi piring cantik
- Trik mengempukkan dan menghilangkan bau amis lidah sapi cuma pakai 1 bahan
- Wangi dan renyah, ini cara bikin adonan pisang goreng ala warung Kopi Klotok
- Tanpa ditambah terigu, ini trik bikin tahu goreng agar renyah dan tidak kempis saat disajikan dingin
- Cuma pakai 2 bahan, begini trik merontokkan kerak membandel pada ceret teko
- Cukup 10 menit, begini cara masak sagu mutiara agar awet dan tak lengket hingga 1 minggu
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
