Tanpa direndam larutan garam, ini 9 trik bikin terong kembang api agar mekar dan renyah tahan lama

YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

Brilio.net - Banyak menu lezat yang sedang viral di media sosial. Salah satunya ada menu terong kembang api. Sama seperti namanya, kudapan satu ini berbahan dasar terong. Namun beda dari terong goreng biasanya, hidangan satu ini memiliki bentuk unik. Dibikin seperti stik memanjang, bak korek api. Selain tampilannya terlihat menarik, rasanya ternyata bikin nagih, lho.

Karena cara membuatnya mudah, nggak heran kalau banyak orang mencoba bikin terong kembang api ini di rumah. Sayangnya, nggak sedikit pula gagal saat membuat terong kembang api. Alih-alih cantik, tampilan terong malah tidak mekar bahkan alot saat dimakan.

Sebagai solusinya, sebagian orang sengaja merendam terlebih potongan terong ke dalam larutan garam. Namun demikian, ternyata ada cara lain yang lebih praktis untuk membuat terong korek api ini tanpa dimasukkan ke larutan garam dulu, nih. Cara ini dibagikan oleh pengguna YouTube Puguh Kristanto Kitchen.

Penasaran bagaimana cara membuat terong kembang api? Berikut telah BrilioFood rangkum sembilan triknya pada Minggu (21/5).

Bahan yang dibutuhkan:
- 2 buah terong ungu
- 1 1/2 gelas air
- Tepung bumbu

Lezat Dan Bikin Nagih.

1. Cuci bersih dan potong-potong terong. Agar bentuknya pas, potong terong sekitar 6 sampai 8 cm.

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

2. Kalau sudah, ambil satu per satu potongan terong. Tempelkan sumpit di kedua ujungnya, lalu potong-potong bagian tengah terong.

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

3. Lakukan hal yang sama hingga seluruh potongan terong habis. Kalau sudah, masukkan potongan terong ke mangkuk berisi larutan tepung bumbu.

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

4. Setelah didiamkan selama 10 menit, pindahkan satu per satu potongan terong ke wadah lain yang berisi tepung bumbu kering.

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

5. Agar hasilnya mekar dan keriting, remas-remas potongan terong di tepung bumbu kering. Pastikan seluruh permukaannya terbalur tepung bumbu kering, ya.

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

6. Di sisi lain, masukkan minyak goreng ke wajan. Nyalakan api dan tunggu hingga minyak goreng benar-benar panas.

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

7. Kalau dirasa sudah panas, langsung masukkan potongan terong dalam posisi terbalik ke wajan. Diamkan terlebih dahulu hingga teksturnya setengah mengering.

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

8. Setelah setengah kering, balik potongan terong. Apabila kedua sisinya sudah tampak matang dan berwarna kecokelatan, angkat dengan saringan.

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

9. Jika kandungan minyaknya sudah turun semua, pindahkan potongan terong ke piring saji. Terong kembang api pun siap untuk disajikan bersama saus ataupun cabai sebagai pelengkapnya.

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

(brl/lut)