Tanpa direndam garam atau cuka, begini trik menggoreng bawang putih agar lebih renyah dan tak pahit

TikTok/@kaka_cheryl

Brilio.net - Bawang goreng biasa dipakai untuk bumbu masak. Bawang goreng dapat menambah cita rasa gurih dan aroma khas lezat. Kegunaan bawang goreng tidak hanya sebagai penyedap rasa, tetapi juga memberikan tekstur renyah pada hidangan. Dengan aroma harum dan rasa yang khas, bawang goreng dapat meningkatkan selera makan sekaligus membuat masakan terasa lebih istimewa.

Bawang goreng pada dasarnya bisa dibuat dari bawang merah. Namun ada juga yang menggunakan bawang putih karena dinilai lebih sedap. Walaupun begitu, membuat bawang goreng dari bawang putih ini kerap jadi tantangan tersendiri, terlebih pada tahap menggoreng.

Saat menggoreng bawang putih, banyak orang gagal karena hasilnya terlalu matang atau bahkan gosong. Padahal bawang putih yang digoreng terlalu matang, apalagi sampai gosong, memiliki rasa yang pahit. Meski aromanya tetap sedap, namun rasa pahitnya yang pekat akan mengganggu masakan yang dibuat.

Untuk mencegah hal tersebut, sejumlah orang biasanya akan merendam bawang putih ke dalam air garam atau cuka sebelum digoreng. Namun ada metode lain yang lebih praktis, lho. Kamu bisa meniru trik yang dibagikan pengguna TikTok @kaka_cheryl dalam menggoreng bawang putih dengan lebih simpel dan hasilnya enak.

Hasilnya Lezat.

Trik menggoreng bawang putih agar lebih renyah dan tak pahit.

Dilansir BrilioFood dari akun TikTok @kaka_cheryl pada Minggu (21/4), pengguna TikTok tersebut mengaku tidak menggunakan garam atau cuka saat hendak menggoreng bawang putih. Dia justru mengandalkan air panas saja. Nah, air panas ini akan membantu menghilangkan lendir di potongan bawang putih, sehingga hasilnya akan lebih renyah maksimal dan tak pahit saat digoreng.

foto: TikTok/@kaka_cheryl

Cara pakainya, cukup rendam bawang putih iris dalam air panas mendidih selama 10 menit. Sembari menunggu, kamu bisa memanaskan minyak yang banyak dalam panci. Setelah 10 menit, langsung tiriskan bawang putihnya.

foto: TikTok/@kaka_cheryl

Selanjutnya, masukkan bawang putih ke dalam panci berisi minyak panas. Goreng sambil diaduk supaya tidak ada yang menempel. Terus goreng sampai bawang berubah warna kekuningan dan mulai mengambang (tanda sudah garing).

foto: TikTok/@kaka_cheryl

Nah, meskipun belum benar-benar kering, kamu harus segera mengangkat dan meniriskan bawang putih ini agar tidak overcooked (terlalu matang). Setelah ditiriskan, biasanya proses pematangan akan berlanjut. Dengan begitu, bawang putih akan matang sempurna, semakin renyah, dan rasanya pun tidak pahit.

foto: TikTok/@kaka_cheryl

Ditonton lebih dari 31 ribu kali, unggahan tentang trik menggoreng bawang putih ini sontak menarik perhatian warganet. Siapa sangka, banyak pengguna TikTok lain yang takjub dengan hasil bawang putih yang renyah dan matangnya pas. Bahkan di kolom komentar, ada sejumlah warganet yang ingin mencoba langsung trik tersebut.

@kaka_cheryl Rahasia Bawang putih renyah @resep_debm @nenden0770 #foryou #fyp #cooking #xyzbca #homemade #tips #tipsandtricks suara asli - Meike

"jd pgn nyobain," papar TikTok @bellalinalia.

"minyak nya jernih bgt," kata TikTok @choco_bery.

"kriuk nya sampai Bungo Jambi kak," sahut TikTok @yuli_bambang.

Cara menyimpan bawang goreng agar tak mudah lembek.

Untuk menyimpan bawang goreng agar tidak mudah lembek, kamu dapat mencoba beberapa cara berikut.

1. Keringkan dengan baik.

Pastikan bawang goreng benar-benar kering sebelum disimpan untuk menghindari kelembaban yang dapat membuatnya lembek.

2. Gunakan wadah kering.

Simpan bawang goreng dalam wadah yang bersih dan kering untuk mencegah kelembaban.

3. Tambahkan silica gel.

Letakkan beberapa kantong silica gel di dalam wadah penyimpanan untuk menyerap kelembaban yang dapat membuat bawang lembek.

4. Jauhkan dari udara terbuka.

Simpan bawang goreng di tempat yang terlindung dari udara terbuka agar tidak terkena kelembaban udara.

5. Gunakan wadah bersekat.

Jika memungkinkan, gunakan wadah penyimpanan yang memiliki bersekat atau lapisan pelindung di bagian bawahnya untuk mencegah bawang menjadi lembek akibat kontak langsung dengan permukaan wadah.

6. Simpan di tempat sejuk.

Simpan bawang goreng di tempat yang sejuk dan kering, seperti dalam lemari es atau di tempat yang teduh.

7. Jangan campur dengan bahan basah.

Hindari menyimpan bawang goreng bersama dengan bahan-bahan basah lainnya agar tidak menyerap kelembaban.

8. Gunakan kemasan kedap udara.

Jika memungkinkan, gunakan kemasan kedap udara untuk menyimpan bawang goreng agar lebih tahan lama.

9. Simpan dalam kondisi tertutup.

Pastikan wadah penyimpanan bawang goreng selalu tertutup rapat untuk mencegah kelembaban masuk dan membuat bawang lembek.

(brl/lut)