Tanpa direndam dulu, ini trik merebus kacang hijau agar tak boros gas dan cepat empuk

foto: YouTube/Lely Kd

Brilio.net - Kacang hijau sering diolah menjadi bubur bersantan. Hidangan ini cocok banget disantap untuk makan malam karena mengenyangkan dan bisa menghangatkan badan. Selain itu, kacang hijau juga kerap dimanfaatkan jadi isian onde-onde, bakpia, es krim, dan lain sebagainya.

Tak hanya enak dan cocok diolah jadi berbagai hidangan, kacang hijau juga memiliki khasiat untuk tubuh, lho. Dilansir dari healthline.com, kacang hijau kaya akan asam amino, antioksidan, dan aneka vitamin buat menstabilkan tekanan darah, menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh, sampai menjaga kondisi jantung tetap sehat.

Nah, sebelum mengolah kacang hijau jadi berbagai hidangan apa pun, bahan satu ini harus diolah jadi empuk terlebih dahulu. Banyak orang malas mengolahnya karena proses yang dibutuhkan cukup panjang. Jadi, seringkali sebelum direbus, kacang hijau juga harus direndam terlebih dahulu agar mudah merekah.

Namun, berbeda dengan warganet bernama Lely, ia punya trik yang jauh lebih simpel untuk mengempukkan kacang hijau lho, yakni merebusnya tanpa direndam terlebih dahulu. Di sisi lain, trik ini juga menurutnya tidak akan bikin gas kompor jadi boros. Lantas, penasaran gimana triknya?

Jangan lupa pancinya ditutup

Pertama-tama, siapkan panci dan masukkan seluruh kacang hijau yang ingin dimasak. Pastikan kacang hijau sudah dicuci hingga bersih terlebih dahulu. Lalu, tuangkan air secukupnya sampai seluruh kacang hijau terendam sempurna. Nyalakan api kompor sedang dan rebus selama 7 menit.

"Agar kacang hijaunya cepat matang, jangan lupa pancinya ditutup," imbuh Lely, dikutip BrilioFood dari YouTube Lely Kd pada Minggu (6/8).

foto: YouTube/Lely Kd

Setelah direbus 7 menit, langsung matikan api kompor. Tutup pancinya juga sebaiknya dibiarkan tertutup karena kacang hijau harus didiamkan di dalam panci selama kurang lebih 20 menit agar bisa empuk dan mekar.

foto: YouTube/Lely Kd

Selesai didiamkan selama 20 menit, baru nyalakan api kompor kembali. Di proses perebusan kacang hijau yang kedua ini, waktu yang dibutuhkan kurang lebih 10 menit. Selama merebus, tutup pancinya juga tidak boleh dibuka agar suhu panas di dalam panci tetap stabil.

"Ini 100 persen berhasil dan bener-bener hemat gas, selamat mencoba, ya," ujar Lely.

Jika sudah direbus selama 10 menit, kacang hijau bisa langsung diangkat dan diolah jadi hidangan apapun sesuai keinginan, baik bubur, kue, isian peyek, bakpia, atau makanan lainnya.

foto: YouTube/Lely Kd

Wah, simpel banget kan trik merebus kacang hijau biar empuk ini? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Lely Kd, tak sedikit warganet berhasil mencoba trik merebus kacang hijau seperti ini juga, lho. Video ini pun sudah ditonton lebih dari 713 ribu kali.

"Terimakasih tips pembuatan super cepat ,hemat gas pula,pokoknya mantul ," ujar YouTube @iinindrawati4507.

"alhamdulillah pake tips kaka saya berhasil bikin bubur kacang ijo pertama kali ," ungkap YouTube @eccyrezi130.

"Baru banget nyobain pake teknik ini....hasilnya mengembang sempurna kacang ijonya ...makasi bun," kata YouTube @fikielitacahyati8057.

(brl/tin)