Tanpa direndam cuka, ini trik bikin bawang goreng yang renyah dan gurih ditambah 2 bahan dapur

foto: Instagram/@sucigo_

Brilio.net - Saat makan nasi, paling nikmat memang dilengkapi dengan aneka jenis lauk dan sayur. Tapi, terkadang kalau hanya ada nasi, lauk, dan sayur, rasanya masih ada yang kurang kalau belum ada pelengkap hidangan. Pelengkap yang bisa kamu sajikan contohnya ada sambal, kremesan, sampai bawang goreng.

Bawang goreng sepertinya jadi favorit banyak orang nih, karena rasanya gurih dan teksturnya renyah. Pelengkap makanan satu ini bisa dibeli di pasaran, baik offline maupun online. Tetapi, buat yang hobi masak, alih-alih membelinya, bikin bawang goreng sendiri pasti jadi lebih puas.

Namun, terkadang masih banyak orang yang gagal mengolah bawang goreng yang hasilnya renyah dan enak, nih. Ada sejumlah trik yang bisa dipakai untuk membuat bawang goreng yang bisa kamu praktikkan, salah satunya merendam bawang ke dalam larutan cuka. Tetapi, berbeda dengan warganet akrab disapa Suci, nih.

Ia mengatakan, merendam bawang dengan cuka justru bikin hasil gorengan bawang kurang bagus, lho. Nah, biar renyah dan gurih, menurutnya bawang goreng bisa dicampurkan dengan 2 jenis bahan dapur lain. Lantas, gimana sih triknya?

Dapat dipraktikkan ke bawang merah maupun bawang putih

"Stop jangan pakai cuka atau dicuci, nanti wangi dan gurihnya hilang," jelasnya, dikutip BrilioFood dari Instagram @sucigo_ pada Selasa (12/9).

Pertama-tama, iris-iris dulu bawangnya sesuai kebutuhan. Suci menjelaskan, trik ini dapat dipraktikkan ke bawang merah maupun bawang putih. Setelah diiris, sebar irisan bawang di atas piring dan diamkan selama beberapa menit sebelum dicampurkan dengan bahan lain.

"Angin-angin minimal 30 menit," tegasnya.

foto: Instagram/@sucigo_

Setelah didiamkan 30 menit, campurkan irisan bawang dengan garam dan tepung maizena. Kedua bahan ini berperan penting biar hasil gorengan bawang jadi bagus, lho. Garam gunanya untuk mengikat kelembapan, sementara tepung maizena membantu teksturnya lebih krispi.

foto: Instagram/@sucigo_

Usai semua bahan tercampur rata, bawang pun siap digoreng. Pastikan minyak yang dipakai untuk menggoreng sudah benar-benar panas, sehingga bawang goreng tak menyerap minyak. Goreng sambil sesekali diaduk, kemudian kecilkan api kompor saat warna bawang goreng sudah mulai kecokelatan. Lalu, angkat sebelum warnanya menggelap.

"Biar hasilnya nggak pahit," ujar Suci.

foto: Instagram/@sucigo_

Gimana, buat kamu penggemar bawang goreng pasti ngiler lihat hidangan ini, kan? Kalau kamu masih sering gagal bikin bawang goreng, wajib mencoba trik yang dibagikan dalam video dengan 4.447 viewers milik Instagram @sucigo_ ini.

View this post on Instagram

A post shared by Suciyati Tresnawan (@sucigo_)

(brl/tin)