Tanpa direndam cuka atau tepung, ini trik basmi lendir dan bau amis ayam kampung pakai 2 bahan dapur
Diperbarui 4 Okt 2023, 12:17 WIB
Diterbitkan 4 Okt 2023, 13:01 WIB
Dalam video tersebut, dia mengaku hanya menggunakan garam dan jeruk nipis. Tapi direndam, melainkan dengan digosokkan ke permukaan daging ayam. Untuk lebih jelasnya, kamu bisa meletakkan daging ayam yang sudah dibersihkan di dalam wadah. Kamu bisa menggunakan daging ayam dalam bentuk utuh atau potongan.
foto: TikTok/@mamiliciouse
Selanjutnya, taburi permukaan ayam dengan garam. Sebaiknya gunakan garam kasar yang punya sifat abrasif tinggi, ya. Setelah itu, gosok-gosok permukaan daging ayam dengan garam tersebut. Nah, tekstur garam yang kasar akan membantu mengangkat lendir pada daging ayam dengan sempurna.
foto: TikTok/@mamiliciouse
Jika sudah digosok dengan garam, langsung gosok permukaan daging ayam dengan potongan jeruk nipis. Lakukan penggosokan sambil diperas airnya. Selain membantu melunturkan lendir yang tadi sudah terangkat, jeruk nipis juga akan menghilangkan aroma amis pada daging ayam kampung.
foto: TikTok/@mamiliciouse
Nah, pastikan semua proses tadi dilakukan secara merata ke seluruh bagian daging ayam, ya. Jika sudah, langsung cuci bersih daging ayam di bawah air mengalir. Dengan begitu, daging ayam ini bisa langsung diolah bersama berbagai macam bumbu. Karena lendir dan bau amisnya hilang, maka olahan daging ayam akan semakin lezat dan menggugah selera.
@mamiliciouse Step ini jangan di skip ya biar aroma ayamnya ga amis #betutu #betutugilimanuk suara asli - mamiliciouse
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Jangan cuma direbus, ini trik bikin tahu bacem semakin legit, padat, dan nggak gosong saat digoreng
- Tanpa dimasukkan kulkas, begini cara simpan santan segar agar tak basi dan berubah rasa hingga 3 hari
- Cuma butuh waktu 5 menit, ini trik mengolah daging sapi biar empuk tanpa nanas dan daun pepaya
- Bukan diberi baking soda, ini cara lunturkan noda kerak dan karat di kompor pakai 2 bahan dapur
- Cukup 10 menit, begini cara cepat mengempukkan daging tanpa marinasi baking soda atau nanas
- Trik bikin bakwan jagung renyah walau tanpa telur dan baking soda, kuncinya di 1 jenis tepung ini
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
