Tanpa direndam atau direbus dulu, ini cara menyimpan tempe agar awet dan tak bau hingga 1 minggu

YouTube/Mama Reysha

Brilio.net - Tempe dikenal sebagai salah satu sumber protein yang sangat baik untuk tubuh. Dilansir dari webmd.com, makanan ini juga tinggi vitamin B12, asam amino, dan aneka vitamin, lho. Usut punya usut, tempe bisa dijadikan sebagai pengganti daging yang nggak kalah sehat buat kamu yang tengah diet mengurangi konsumsi lemak ataupun menjalankan gaya hidup vegan dan vegetarian.

Tempe bisa dimasak jadi aneka hidangan lezat, misalnya tumis tempe campur sayuran, gorengan, pepes, tempe panggang, aneka sup, dan masih banyak lagi. Makanan satu ini juga bisa disantap sebagai camilan karena rasanya gurih dan lezat. Penggemar tempe pun bisa menyimpan stok tempe di kulkas untuk dijadikan menu mingguan.

Pasalnya, tempe dapat awet disimpan hingga 1 minggu di dalam kulkas, lho. Nah, biasanya, orang-orang memilih merebus tempe terlebih dahulu atau menyimpannya dengan cara direndam supaya awet. Tapi, berbeda dengan warganet yang akrab disapa Mama Reysha, menurutnya tempe tetap bisa awet dan tak bau meskipun tanpa direbus ataupun direndam, lho. Lantas, gimana sih caranya?

Hasilnya Tetap Fresh Dan Layak Dimasak Jadi Aneka Menu.

Pertama-tama, pisahkan dulu tempe dari kemasan plastik ataupun daun pembungkus. Tempe pun tak perlu dicuci biar tidak lembap selama proses penyimpanan. Lalu, masukkan tempe ke toples yang dilengkapi tutup rapat ataupun kedap udara.

"Usahakan wadah tidak berair, lalu diberi garam di sela-sela," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Mama Reysha pada Senin (7/8).

foto: YouTube/Mama Reysha

Mama Reysha pun menjelaskan, jumlah garam yang dipakai untuk menaburi sela-sela bagian dalam toples penyimpanan sebaiknya jangan terlalu banyak agar tak mengubah rasa tempe. Nah, sebelum toples ditutup dan dimasukkan ke dalam kulkas, tahu nggak sih seperti apa fungsi garam buat menyimpan tempe? Usut punya usut, garam ini berfungsi untuk menjaga tempe supaya tak cepat berubah jadi busuk dan bau.

Dilansir dari ncbi.nlm.nih.gov, garam bisa bekerja untuk mengurangi kadar air di dalam wadah penyimpanan makanan. Sebab, makanan cenderung mudah lembap saat disimpan di dalam kulkas. Lalu, kalau sudah lembap atau berair, biasanya akan cepat muncul bakteri ataupun terjadi perubahan fisik pada makanan.

Terakhir, setelah sela-sela tempe diberi garam dan toples penyimpanannya ditutup, tempe ini pun bisa disimpan di dalam chiller kulkas. Kalau menyimpannya dengan cara ini, tempe disebut-sebut bisa tetap segar dalam seminggu.

foto: YouTube/Mama Reysha

Gimana, gampang banget kan cara menyimpan tempe seperti ini? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Mama Reysha, tak sedikit warganet yang antusias ingin mencoba cara ini, lho. Video ini pun sudah mendapat lebih dari 48 ribu kali.

"cara ini bisa disimpan tanpa kulkas ga?" tanya YouTube @nandachania4501.

"Bisa tahan berapa lama mam?" ujar YouTube @quotesforyourlife6811.

"Alhandulillah makasih tipsnya mama. Pagi ini langsubg praktek," sebut YouTube @fitrianamahmuddin8526.

(brl/lut)